GB/T 34671-2024颁布，引领银耳烘干技术新标准，助力产业升级

GB/T 34671-2024《生鲜银耳烘干技术规范》正式发布，旨在提升银耳产业标准化水平，促进产业高质量发展，该规范为生鲜银耳烘干过程提供技术指导，确保产品品质和安全。

银耳，这一珍贵的食用菌，富含营养，兼具药用价值，近年来，随着人们生活水平的不断提升，对银耳的需求量持续攀升，为了提升银耳的品质与产量，我国正式颁布了GB/T 34671-2024《生鲜银耳烘干技术规范》，旨在对生鲜银耳的烘干工艺进行规范化,助力银耳产业实现高质量发展。

GB/T 34671-2024 生鲜银耳烘干技术规范概览

GB/T 34671-2024《生鲜银耳烘干技术规范》是我国首个专门针对生鲜银耳烘干工艺的行业标准，该标准对生鲜银耳的烘干工艺、设备以及质量控制等方面进行了详细规定，旨在提升生鲜银耳的品质与产量,保障消费者的健康。

烘干工艺

GB/T 34671-2024对生鲜银耳的烘干工艺流程进行了明确规定，涵盖了原料预处理、烘干、冷却、包装等环节,具体要求如下：

（1）原料预处理：对生鲜银耳进行筛选、清洗、消毒等处理,确保原料质量。

（2）烘干：采用热风烘干、微波烘干、红外烘干等多种烘干方式，严格控制烘干过程中的温度、湿度、时间等参数，以保证银耳的色泽、口感和营养成分。

（3）冷却：对烘干后的银耳进行冷却处理,防止温度过高影响品质。

（4）包装：使用食品级包装材料对银耳进行密封包装,以防止污染和变质。

设备要求

GB/T 34671-2024对烘干设备提出了明确要求，包括烘干机、冷却设备、包装设备等，要求设备符合国家相关标准，确保烘干、冷却、包装过程的顺利进行。

质量控制

GB/T 34671-2024对生鲜银耳的质量控制提出了严格的要求，包括感官指标、理化指标、微生物指标等，要求企业建立健全质量管理体,确保产品符合国家标准。

GB/T 34671-2024 生鲜银耳烘干技术规范的意义

提升银耳品质

GB/T 34671-2024规范了生鲜银耳的烘干工艺，有助于提升银耳的品质,满足消费者对高品质银耳的需求。

推动产业升级

该标准有助于推动银耳产业向规范化、标准化方向发展,提高产业整体竞争力。

保障消费者健康

GB/T 34671-2024对生鲜银耳的质量控制提出了严格的要求,有助于保障消费者的健康。

GB/T 34671-2024《生鲜银耳烘干技术规范》的发布实施，为我国生鲜银耳产业提供了重要的技术支持，企业应严格按照该标准执行，提升银耳品质，推动产业高质量发展，为消费者提供更优质的银耳产品，政府部门应加大对生鲜银耳产业的支持力度,促进产业持续健康发展。