GB/T 44968-2024标准解析，小麦粉安全储藏规范推动粮食行业升级
《GB/T 44968-2024小麦粉安全储藏技术规范》解读，该规范旨在提升粮食行业储藏技术，保障小麦粉质量安全，推动粮食产业高质量发展。
随着我国粮食产业的持续繁荣,粮食储藏安全已成为维护国家粮食安全的关键环节，近年来，我国在粮食储藏技术方面取得了显著进步，储藏设施也日趋完善，为了规范小麦粉的储藏管理，提升储藏质量，确保食品安全，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会于2024年联合发布了《粮食储藏 小麦粉安全储藏技术规范》（GB/T 44968-2024），本文旨在对这一规范进行深入解读，以期为粮食行业从业者提供有益参考。
规范背景
小麦粉作为我国主要的粮食产品之一,其储藏安全直接关系到人民群众的饮食健康和生命安全，在实际储藏过程中，受气候、设施、管理等多种因素影响，小麦粉易发生霉变、虫害等问题，导致品质下降，甚至产生有毒有害物质，为解决这一问题，GB/T 44968-2024规范应运而生。
适用范围
本规范适用于小麦粉的储存、运输、销售环节，旨在提高小麦粉储藏质量，保障食品安全。
术语和定义
规范对小麦粉、储藏、安全储藏等术语进行了明确定义，以确保各环节参与者对相关概念有统一的理解。
储藏设施要求
规范对储藏设施的材料、结构、容量、通风、温湿度控制等方面提出了具体要求，以确保小麦粉在储藏过程中的安全。
储藏管理要求
规范对储藏过程中的管理提出了要求,包括入库、出库、日常、异常情况处理等环节，以确保小麦粉储藏的安全和高效。
安全储藏技术
规范介绍了小麦粉安全储藏的技术,包括：
- 干燥技术：通过控制储藏环境的温湿度，使小麦粉保持干燥状态，防止霉变。
- 杀虫技术：采用物理、化学等方法，有效杀灭小麦粉中的害虫。
- 防潮技术：采用防潮材料、设施，防止小麦粉受潮。
- 通风技术：通过合理设计通风系统，保证储藏环境空气流通，降低湿度。
检测与评价
规范对小麦粉储藏过程中的检测与评价提出了要求,包括检测项目、检测方法、评价标准等，以确保储藏质量。
规范实施与意义
GB/T 44968-2024规范的发布与实施，对于提高我国小麦粉储藏安全水平具有重要意义：
- 规范小麦粉储藏管理,提高储藏质量，保障食品安全。
- 促进粮食行业健康发展,提高我国粮食储藏技术水平。
- 降低粮食损耗,提高粮食利用效率。
- 增强企业竞争力,提升我国粮食产品在市场的地位。
GB/T 44968-2024规范的发布与实施，为我国小麦粉安全储藏提供了有力保障，粮食行业从业者应认真学习并严格执行该规范，为保障国家粮食安全、满足人民群众日益增长的粮食需求贡献力量。
