GB/T 45170-2024发布，新标准引领即食海带制品行业迈向新高峰
GB/T 45170-2024《即食海带制品质量通则》正式发布，标志着我国即食海带制品行业迈入标准化、规范化发展新阶段，为行业健康发展提供有力保障。
随着我国食品工业的蓬勃发展，即食海带制品凭借其便捷性、营养价值以及健康特性，日益受到广大消费者的青睐，为规范即食海带制品的生产、流通与消费，保障消费者权益，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会于2024年正式颁布了《GB/T 45170-2024 即食海带制品质量通则》，本文旨在对这一标准进行深入解读,并探讨其对即食海带制品行业带来的深远影响。
《GB/T 45170-2024 即食海带制品质量通则》是我国首个专门针对即食海带制品的质量标准，旨在规范即食海带制品的生产、检验、包装、运输和储存等环节，提升产品质量，保障消费者健康，该标准自2024年起正式实施，适用于所有生产、销售即食海带制品的企业。
标准主要内容
定义和术语
标准对即食海带制品的定义和术语进行了明确界定，即食海带制品是指以海带为原料，经过加工、包装、灭菌等工艺,可直接食用的海带制品。
技术要求
标准对即食海带制品的技术要求进行了详细规定，涵盖了原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标、污染物、包装要求等多个方面。
- 原料要求：即食海带制品的原料应符合GB/T 18772《海带》的规定，严禁使用变质、污染或不符合卫生标准的原料。
- 感官要求：即食海带制品应具备正常的色泽、气味和滋味，不得有异味、霉变等。
- 理化指标：即食海带制品的理化指标应符合GB/T 18772《海带》的规定，如水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
- 微生物指标：即食海带制品的微生物指标应符合GB 2730《食品安全国家标准 食品微生物污染指标》的规定，如大肠菌群、致病菌等。
- 污染物：即食海带制品的污染物应符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物》的规定，如重金属、农药残留等。
- 包装要求：即食海带制品的包装应符合GB 7718《预包装食品标签通则》的规定,包装材料应符合食品安全要求。
检验方法
标准规定了即食海带制品的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等。
标签和标识
标准对即食海带制品的标签和标识进行了规定，要求标签内容真实、准确、完整，标识清晰、易于识别。
标准实施意义
《GB/T 45170-2024 即食海带制品质量通则》的实施对我国即食海带制品行业具有以下重要意义：
- 规范行业生产，提高产品质量：标准对即食海带制品的生产过程提出了明确要求，有助于企业提高生产管理水平,确保产品质量。
- 保障消费者权益，促进消费：标准实施后，消费者可以更加放心地购买即食海带制品,提高消费信心。
- 推动行业健康发展，提升竞争力：标准实施有助于我国即食海带制品行业在市场上树立良好的形象,提升竞争力。
《GB/T 45170-2024 即食海带制品质量通则》的发布实施，为我国即食海带制品行业的发展注入了新的活力,有助于推动行业向更高水平迈进。
