GB/T 13359-2008标准深度解析，莜麦品质检测技术
GB/T 13359-2008标准详细解读了莜麦品质与检测方法，标准规定了莜麦品质的等级划分、检测方法及检测结果的判定，旨在提升莜麦产品质量，确保食品安全。
莜麦，亦称裸燕麦，在我国北方地区占据着重要的粮食作物地位，它富含多种营养成分，被誉为“营养宝库”，随着人们对健康饮食的关注日益加深，莜麦的市场需求逐年攀升，为了规范莜麦的生产、加工与销售，我国正式颁布了GB/T 13359-2008《莜麦》国家标准，本文将深入解读这一标准,旨在为莜麦产业提供有益的参考。
GB/T 13359-2008标准概览
该标准于2008年正式发布，旨在规范莜麦的收购、加工、销售及出口，它详细规定了莜麦的分类、术语定义、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和储存等方面的内容。
莜麦的分类与术语定义
莜麦分类
依据GB/T 13359-2008标准,莜麦可分为以下几类：
（1）裸莜麦：指去除了颖壳的莜麦。
（2）莜麦粒：指莜麦的籽实。
（3）莜麦糁：指莜麦的破碎籽粒。
术语和定义
（1）净度：指莜麦样品中莜麦粒的比例。
（2）水分：指莜麦样品中水分的重量百分比。
（3）杂质：指莜麦样品中除莜麦粒以外的其他物质。
（4）色泽：指莜麦样品的颜色特征。
莜麦的质量要求
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净度：莜麦样品的净度不得低于98%。
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水分：莜麦样品的水分含量不得超过13.5%。
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杂质：莜麦样品的杂质含量不得超过1.0%。
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色泽：莜麦样品的色泽应保持自然，不得有霉变、虫蛀等现象。
检验方法
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净度检验：采用筛分法进行。
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水分检验：采用烘干法进行。
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杂质检验：采用人工挑拣法进行。
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色泽检验：采用目测法进行。
检验规则
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莜麦样品应按照GB/T 13359-2008标准的要求进行检验。
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检验结果必须符合标准规定的要求。
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若检验结果不符合标准要求,应重新进行检验。
标识、包装、运输和储存
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标识：莜麦产品应清晰标注产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量、执行标准等信息。
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包装：莜麦产品应使用防潮、防霉、防污染的包装材料。
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运输：在运输过程中，莜麦产品应避免直射阳光、雨淋、潮湿等不利环境。
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储存：莜麦产品应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免高温、潮湿、直射光线等。
GB/T 13359-2008《莜麦》标准对于莜麦产业的规范化发展起到了关键作用，通过该标准的执行，不仅提升了莜麦产品的品质，保障了消费者的权益，也推动了莜麦产业的健康可持续发展，相关企业和监管部门应严格遵循该标准,共同促进莜麦产业的长期繁荣。
