GB/T 44980-2024冻虾滑新标准解读，助力行业规范化升级

《GB/T 44980-2024冻虾滑标准解读》发布，旨在规范冻虾滑行业，提升产品质量，保障消费者权益，该标准详细规定了冻虾滑的生产、检验、包装、运输等环节，助力行业规范化发展。

随着我国食品工业的飞速发展,冻虾滑作为一种新兴的速冻食品，越来越受到广大消费者的青睐，为了规范冻虾滑的生产、流通和使用，保障消费者权益，我国于2024年正式发布了GB/T 44980-2024《冻虾滑》国家标准，本文将对该标准进行详细解读，旨在为相关企业和消费者提供有益的参考。

GB/T 44980-2024《冻虾滑》标准解读

该标准对冻虾滑的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存等方面进行了明确规定，适用于以新鲜或冷冻虾肉为主要原料，经过加工、成型、速冻而成的冻虾滑产品。

术语和定义

标准对冻虾滑相关的术语和定义进行了明确界定,如冻虾滑、虾肉、成型、速冻等，为相关企业和消费者提供了统一的术语标准。

要求

（1）原料要求：冻虾滑应以新鲜或冷冻虾肉为主要原料，严禁使用变质、污染的虾肉。

（2）感官要求：冻虾滑应具有正常的色泽、气味和滋味，无异味、异臭、异味等感官缺陷。

其他要求

（3）卫生要求：冻虾滑生产过程中，应严格遵守卫生操作规程，确保产品质量安全。

（4）包装要求：冻虾滑包装应密封良好，防止污染和串味。

（5）运输和储存要求：冻虾滑在运输和储存过程中，应保持低温，防止变质。

通过GB/T 44980-2024《冻虾滑》国家标准的实施，有助于提高冻虾滑产品的质量，保障消费者权益，促进冻虾滑产业的健康发展。