GB/T 21044-2024标准引领，鳖产业高质量发展新里程

GB/T 21044-2024标准解读助力鳖产业迈向高质量发展，该标准规范了鳖养殖、加工、销售环节，提升产业整体水平，推动产业升级，开启新篇章。

随着我国水产养殖业的蓬勃发展,鳖，这一我国独有的大型爬行动物，以其独特的经济价值和药用价值备受瞩目，近年来，鳖的养殖规模和产量持续攀升，为了更好地规范鳖养殖行业，提升产品质量，保障消费者权益，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会于2024年联合发布了新的国家标准——《GB/T 21044-2024 鳖》，本文将对该标准进行深入解读，以期为鳖产业的高质量发展提供有益参考。

标准背景

鳖,学名Trionyx sinensis，是我国特有的大型爬行动物，富含经济和药用价值，随着人们生活水平的不断提高，对鳖的需求量日益增长，养殖产业也迅速崛起，由于缺乏统一的标准规范，市场上鳖产品质量参差不齐，严重影响了消费者的利益和产业的健康发展。

为解决这一问题,我国于2007年发布了首个关于鳖的国家标准GB/T 21044-2007，并于2017年进行了修订，随着养殖技术的不断进步和市场需求的不断变化，GB/T 21044-2024标准应运而生，旨在为鳖产业提供更加科学、规范的指导。

GB/T 21044-2024标准对鳖的养殖、加工、包装、运输和销售等方面进行了全面规范，具体内容包括：

1. 定义和术语：明确了鳖、鳖苗、鳖种、鳖产品等基本概念和术语，为行业提供统一的语言体系。
2. 养殖环境：规定了鳖养殖场所的选址、建设、水源、水质、水温、饲料等方面的要求，确保养殖环境的适宜性。
3. 养殖技术：对鳖的繁殖、孵化、饲养、病害防治等养殖技术进行了详细规定，提高养殖效率和质量。
4. 加工与包装：规定了鳖产品的加工、包装、标识、储存和运输等方面的要求，确保产品安全、卫生。
5. 检验方法：明确了鳖产品的感官检验、理化检验、微生物检验等检验方法，确保产品质量。
6. 生产和销售：对鳖产品的生产、销售和售后服务等方面进行了规范，保障消费者权益。

标准实施意义

GB/T 21044-2024标准的实施，对我国鳖产业具有以下重要意义：

1. 规范养殖行为：通过制定的标准，规范养殖户的养殖行为，提高养殖技术水平，保障鳖产品的质量安全。
2. 保障消费者权益：消费者可以根据标准对鳖产品进行鉴别，选择优质的产品，维护自身权益。
3. 促进产业升级：标准实施有助于推动鳖产业的转型升级，提高产业整体竞争力。
4. 提升品牌形象：优质的产品和规范的市场秩序有助于提升鳖产业的品牌形象，扩大市场份额。

GB/T 21044-2024标准的发布实施，标志着我国鳖产业迈向了高质量发展新阶段，在今后的工作中，各级政府和相关部门应加大对标准的宣传和推广力度，确保标准得到全面贯彻落实，养殖户、加工企业、销售商等产业链各方也应积极适应新标准，提高自身素质，共同推动鳖产业迈向更高水平，为我国鳖产业的繁荣发展贡献力量。