GB/T 45547-2025发布，食品生产追溯技术规范助力行业高质量发展
GB/T 45547-2025《食品生产追溯体系通用技术规范》正式发布，标志着我国食品行业向高质量发展迈出重要一步，规范食品生产追溯体系，提升食品安全水平。
随着我国食品行业的迅猛发展，食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了强化食品生产过程的追溯体系建设，提升食品安全管理水平，确保人民群众“舌尖上的安全”，我国国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会近期正式发布了GB/T 45547-2025《食品生产追溯体通用技术规范》（以下简称《规范》）。《规范》的颁布,标志着我国食品生产追溯体建设迎来了新的里程碑。
《规范》的背景与意义
近年来，我国食品安全事件频发，严重威胁了人民群众的生命健康，究其原因，部分食品生产企业存在追溯体系不完善、信息不透明等问题，为解决这一问题，我国政府高度重视食品生产追溯体建设，出台了一系列政策措施，GB/T 45547-2025《规范》的发布，旨在为食品生产追溯体建设提供技术支撑,推动食品行业向高质量发展迈进。
《规范》的主要内容
《规范》共分为七个部分,涵盖了从总则到追溯应用与保障的全面内容。
- 总则：明确了《规范》的适用范围、目的和原则。
- 术语和定义：对食品生产追溯体中的相关术语和定义进行了规范。
- 追溯体架构：规定了食品生产追溯体的整体架构，包括追溯主体、追溯环节、追溯内容等。
- 追溯采集与传输：明确了追溯采集的方法、手段和传输要求，确保追溯信息的真实、完整和准确。
- 追溯存储与管理：规定了追溯信息的存储方式和管理要求，确保追溯信息的安全、可靠和持久。
- 追溯查询与展示：明确了追溯信息的查询方式和展示要求,方便消费者了解食品生产全过程。
- 追溯应用与保障：规定了追溯在食品安全、消费者权益保护等方面的应用,以及保障措施。
《规范》的实施与推广
GB/T 45547-2025《规范》的发布，将为食品生产追溯体建设提供强有力的支撑，各级政府部门、食品生产企业、行业协会等应积极贯彻落实《规范》,共同推动食品生产追溯体建设。
- 政府部门：应加强政策引导，加大财政支持力度,推动食品生产追溯体建设。
- 食品生产企业：应积极履行主体责任，建立健全追溯体系,提高食品安全管理水平。
- 行业协会：应发挥桥梁纽带作用，加强行业自律,推动食品生产追溯体建设。
- 消费者：应提高食品安全意识，关注食品生产追溯,共同维护食品安全。
GB/T 45547-2025《食品生产追溯体通用技术规范》的发布，标志着我国食品生产追溯体建设迈上了新的台阶，在各方共同努力下，我国食品行业必将实现高质量发展，为广大人民群众提供更加安全、健康的食品。
