DB13/T 912-2007 酿酒葡萄质量标准深度解读，品质升级与产业革新
《DB13/T 912-2007 酿酒葡萄质量标准解析》为我国酿酒葡萄产业提供品质保障，推动产业发展新篇章，该标准详细解析了酿酒葡萄的品质要求，从产地、品种、成熟度等方面规范了生产过程，有助于提高酿酒葡萄的品质和产量，助力我国葡萄酒产业走向世界。
随着我国葡萄酒产业的迅猛发展,酿酒葡萄的品质标准逐渐成为行业关注的焦点，DB13/T 912-2007标准，作为我国首个专门针对酿酒葡萄质量制定的规范，对规范酿酒葡萄的生产、流通与使用，发挥着至关重要的作用，本文将深入剖析DB13/T 912-2007标准，探讨其对酿酒葡萄产业发展的深远影响。
DB13/T 912-2007标准概述
DB13/T 912-2007标准由辽宁省质量技术监督局发布，全名为《酿酒葡萄质量标准》，该标准对酿酒葡萄的品种、产地、感官特性、理化特性、微生物特性等方面提出了全面的质量要求，旨在提升酿酒葡萄的品质，确保葡萄酒产业的可持续发展。
DB13/T 912-2007标准的主要内容
品种要求
该标准明确了适用于酿酒的葡萄品种,涵盖了红葡萄、白葡萄和桃红葡萄等多个品种，这些品种富含营养成分，拥有独特的风味，非常适合酿造高品质的葡萄酒。
产地要求
标准对酿酒葡萄的产地提出了严格的要求,要求产地环境符合国家环保标准，土壤、气候等自然条件适宜葡萄生长，同时产地应具备完善的葡萄种植、管理、采摘等配套设施。
感官指标
标准对酿酒葡萄的感官特性进行了详细规定,包括色泽、香气、口感等，这些指标直接反映了葡萄的品质，对葡萄酒的口感和风格具有重要影响。
理化指标
理化指标是评价酿酒葡萄质量的关键依据,标准对糖度、酸度、单宁、总酚等理化指标提出了具体要求，以确保葡萄酒的口感和品质。
微生物指标
微生物指标是评价酿酒葡萄卫生质量的重要指标,标准对酿酒葡萄的微生物含量进行了规定，要求符合国家食品安全标准。
DB13/T 912-2007标准对酿酒葡萄产业发展的推动作用
规范生产流程
实施DB13/T 912-2007标准有助于规范酿酒葡萄的生产流程，提高生产效率，通过严格遵循标准，生产者可以更好地掌握葡萄种植、管理、采摘等环节，从而提升葡萄的品质。
保障产品质量
该标准对酿酒葡萄的质量提出了明确要求,有助于保障葡萄酒产品的质量，消费者可以依据标准对购买的葡萄酒进行质量判断，提高消费者的满意度。
促进产业升级
实施DB13/T 912-2007标准有助于推动酿酒葡萄产业的升级，通过提高葡萄品质，提升葡萄酒的竞争力，促进产业向高端化、品牌化方向发展。
扩大市场份额
随着葡萄酒市场的不断扩大,消费者对葡萄酒品质的要求越来越高，实施DB13/T 912-2007标准有助于提高我国葡萄酒的市场份额，增强竞争力。
DB13/T 912-2007标准作为我国首个针对酿酒葡萄质量的标准，对规范酿酒葡萄的生产、流通与使用具有重要意义，该标准的实施，有助于提高酿酒葡萄的品质，保障葡萄酒产业的健康发展，在今后的工作中，我们应继续完善标准体系，推动酿酒葡萄产业迈向更高水平。
