DB15/T 2708-2022标准深度解析，库伦荞麦米质量规范全解

《DB15/T 2708-2022标准解读》详细阐述了库伦荞麦米的质量要求，该标准对荞麦米的产地、加工过程、感官品质、理化指标等方面提出了具体规定，旨在保障消费者权益，提升荞麦米产品的整体质量。

随着我国食品产业的蓬勃发展,荞麦作为一种富含营养、拥有众多保健功效的谷物，深受消费者喜爱，库伦荞麦米作为荞麦家族的佼佼者，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，在市场上占据了举足轻重的地位，为了规范库伦荞麦米的生产与流通，提升产品质量，我国于2022年正式发布了DB15/T 2708-2022标准，对库伦荞麦米的质量要求进行了细致规定，本文将对该标准进行深入解读，以帮助读者全面了解库伦荞麦米的质量要求。

DB15/T 2708-2022标准由内蒙古自治区市场管理局颁布，适用于库伦荞麦米的种植、加工、包装、运输及销售等各个环节，该标准对库伦荞麦米的术语定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存等方面进行了全面规定。

质量要求

术语和定义

在DB15/T 2708-2022标准中，对库伦荞麦米的相关术语和定义进行了清晰界定，如“库伦荞麦米”、“杂质”、“不完善粒”等，确保了标准执行的一致性和准确性。

外观要求

库伦荞麦米的外观要求主要包括色泽、粒形、粒度、杂质含量等方面，具体要求如下：

1. 色泽：库伦荞麦米应呈黄褐色或黄白色，色泽均匀，无黑斑、霉变等。
2. 粒形：库伦荞麦米应呈长椭圆形，粒长与粒宽之比在2.5以上，无破碎粒、虫蛀粒等。
3. 粒度：库伦荞麦米粒度应符合表1的要求。
4. 杂质含量：库伦荞麦米杂质含量应≤1.0%。

理化指标

库伦荞麦米的理化指标包括水分、蛋白质、粗脂肪、总黄酮等，具体要求如下：

1. 水分：库伦荞麦米水分含量应≤14.0%。
2. 蛋白质：库伦荞麦米蛋白质含量应≥10.0%。
3. 粗脂肪：库伦荞麦米粗脂肪含量应≥2.0%。
4. 总黄酮：库伦荞麦米总黄酮含量应≥1.0%。

检验方法

DB15/T 2708-2022标准规定了库伦荞麦米的质量检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等，检验方法应符合国家标准和相关行业标准。

检验规则

库伦荞麦米的检验规则包括抽样、检验结果判定和不合格品的处理等，检验规则应符合国家标准和相关行业标准。

包装、标签、运输和储存

1. 包装：库伦荞麦米应采用食品级包装材料，包装容器应密封、防潮、防污染。
2. 标签：库伦荞麦米标签应符合GB 7718《预包装食品标签通则》的要求，包括产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂名、厂址、产品标准号等。
3. 运输：库伦荞麦米在运输过程中应避免日晒、雨淋、受潮、受热等条件，确保产品质量。
4. 储存：库伦荞麦米应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免与有毒、有害物质接触。

DB15/T 2708-2022标准对库伦荞麦米的质量要求进行了详细规定，旨在提高库伦荞麦米的生产和流通质量，保障消费者的健康，企业和消费者应严格按照标准要求进行生产和消费，共同推动库伦荞麦米产业的健康发展。