DB15/T 1056-2016，引领香菇菌种制作技术标准化新里程

《DB15/T 1056-2016 香菇菌种制作技术规程》标志着香菇育种标准化新纪元，规范香菇菌种制作流程，提升香菇品质与产量，推动香菇产业可持续发展。

随着我国农业现代化的步伐不断加快，食用菌产业作为这一进程中的重要组成部分，其市场需求呈现出逐年上升的趋势，香菇，作为我国传统食用菌的代表之一，凭借其丰富的营养价值以及广阔的市场前景，深受广大消费者的喜爱，为了提升香菇产业的整体水平，规范香菇菌种制作技术，我国正式出台了DB15/T 1056-2016《香菇菌种制作技术规程》，本文将深入解析该规程,探讨香菇菌种制作技术的具体内容。

DB15/T 1056-2016《香菇菌种制作技术规程》是我国首部专门针对香菇菌种制作的技术规程，其目的是规范香菇菌种的生产流程，提升菌种质量，确保香菇产业的持续健康发展，该规程由省农业科学院主导制定,并于2016年正式投入使用。

香菇菌种制作技术规程的主要内容

菌种选育

香菇菌种选育是菌种制作过程中的关键环节，规程明确指出,菌种选育应遵循以下原则：

1. 选择优良菌株：从野生香菇中筛选出具有抗病性强、产量高、品质优良的菌株。
2. 菌种纯化：通过显微镜观察、菌落特征分析等方法,确保菌种的纯度。
3. 菌株鉴定：对选育出的菌株进行DNA指纹分析,以确定其遗传特性。

培养基制备

香菇菌种培养基的制备是菌种制作的重要环节，规程对培养基的配方、制备方法、灭菌等环节进行了详细规定：

1. 配方：以木屑、麦麸、玉米粉等为主要原料，辅以适量的石膏、磷酸二氢钾等辅助材料。
2. 制备方法：将原料按比例混合，加水搅拌，调节pH值,煮沸灭菌。
3. 灭菌：采用高压蒸汽灭菌法,灭菌时间为30分钟。

菌种接种

菌种接种是菌种制作的核心环节，规程对接种方法、接种工具、接种操作等进行了详细规定：

1. 接种方法：采用针接种法、刮刀接种法等。
2. 接种工具：接种针、接种刀、接种环等。
3. 接种操作：确保菌种与培养基充分接触,避免污染。

菌种培养

菌种培养是菌种制作的重要环节，规程对菌种培养条件、培养时间、菌丝生长状态等进行了详细规定：

1. 培养条件：温度控制在22-25℃，湿度控制在60%-70%,空气新鲜。
2. 培养时间：菌丝生长阶段为7-10天，菌种成熟阶段为10-15天。
3. 菌丝生长状态：菌丝生长均匀、致密、无污染。

菌种检验

菌种检验是菌种制作的重要环节，规程对菌种检验项目、检验方法、检验标准等进行了详细规定：

1. 检验项目：包括菌种纯度、菌丝生长速度、抗病性等。
2. 检验方法：采用显微镜观察、菌落特征分析、抗病性试验等方法。
3. 检验标准：按照国家相关标准执行。

DB15/T 1056-2016《香菇菌种制作技术规程》的制定，为我国香菇菌种制作提供了标准化、规范化的技术指导，遵循该规程，有助于提高香菇菌种质量，推动香菇产业的健康发展，在未来，我国香菇产业将朝着更加高效、环保、可持续的发展道路迈进。