DB15/T 1060-2016 野生食用菌菌种制作技术规程解析与应用研究

本文对DB15/T 1060-2016《野生食用菌菌种制作技术规程》进行解读，探讨了其在实际应用中的关键技术和注意事项，旨在为野生食用菌菌种制作提供参考，促进我国食用菌产业的健康发展。

随着我国野生食用菌产业的迅猛发展,菌种质量逐渐成为制约产业进步的核心因素，为了规范野生食用菌菌种制作技术，提升菌种品质，我国正式出台了《DB15/T 1060-2016 野生食用菌菌种制作技术规程》，本文旨在对这一规程进行深入解读，并探讨其在实际应用中的关键作用。

《DB15/T 1060-2016 野生食用菌菌种制作技术规程》是我国首部专门针对野生食用菌菌种制作的技术规范，旨在规范菌种制作流程，提升菌种品质，推动野生食用菌产业的健康持续发展，该规程适用于野生食用菌菌种的生产、检验、销售及使用。

规程主要内容

1. 菌种定义：规程明确了野生食用菌菌种的概念，即从野生食用菌中分离、纯化、复壮、保存和繁殖的纯培养物。
2. 菌种制作流程：规程详细阐述了菌种制作的各个环节，包括分离、纯化、复壮、保存和繁殖等。
3. 菌种质量标准：规程对菌种质量提出了具体要求，涵盖菌丝生长速度、菌丝形态、菌种纯度、菌种活力等多个指标。
4. 菌种保存方法：规程介绍了斜面保存、液体石蜡保存、冷冻保存等多种菌种保存方法。
5. 菌种检验方法：规程规定了菌种纯度检验、菌种活力检验等检验方法。
6. 菌种使用规范：规程对菌种使用提出了规范要求，包括预处理、接种方法、培养条件等。

规程在实际应用中的重要性

1. 提升菌种质量：规程的实施有助于提高菌种质量，降低菌种退化率，确保菌种在生产中的应用效果。
2. 规范菌种市场：规程的制定有助于规范菌种市场，打击假冒伪劣菌种，保护消费者权益。
3. 促进产业发展：规程的实施有助于提高野生食用菌产业的整体水平，推动产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。
4. 保障食品安全：规程对菌种质量提出了严格要求，有助于降低食品安全风险，保障消费者健康。

《DB15/T 1060-2016 野生食用菌菌种制作技术规程》的制定和实施，对于提高我国野生食用菌菌种质量、规范菌种市场、促进产业发展具有重要意义，在实际应用中，各级政府部门、菌种生产企业和消费者应共同努力，确保规程的有效实施，推动我国野生食用菌产业的持续健康发展。

以下是规程的具体内容解读：

1. 菌种分离：采用组分离法、孢子分离法等方法，从野生食用菌子实体、菌丝体或孢子中分离纯菌。
2. 菌种纯化：通过显微镜观察、菌落特征等方法，对分离得到的菌种进行纯化。
3. 菌种复壮：采用多次转接、筛选等方法，提高菌种活力和抗逆性。
4. 菌种保存：采用斜面保存、液体石蜡保存、冷冻保存等方法，延长菌种保存期限。
5. 菌种繁殖：采用固体培养基、液体培养基等方法，进行菌种繁殖。
6. 菌种检验：通过菌丝生长速度、菌丝形态、菌种纯度、菌种活力等指标，对菌种质量进行检验。
7. 菌种使用：根据菌种特性，选择合适的接种方法、培养条件，确保菌种在生产中的应用效果。

《DB15/T 1060-2016 野生食用菌菌种制作技术规程》为我国野生食用菌菌种制作提供了科学、规范的指导，有助于提高菌种质量，推动野生食用菌产业的健康发展。