林芝红茶加工技术规范，传统与现代科技融合创新解读

《林芝红茶加工技术规范DB5404/T 0014-2024》融合传统工艺与现代科技，规范红茶加工流程，此规范旨在提升林芝红茶品质，促进茶产业健康发展。

随着我国茶叶产业的蓬勃发展,林芝红茶凭借其独特的地域特色，逐渐赢得了消费者的青睐，为了确保林芝红茶加工技术的规范，提升产品质量，保障消费者权益，自治区质量技术局正式发布了《林芝红茶加工技术规范》（DB5404/T 0014-2024），本文将深入解读该规范，探讨传统工艺与现代科技的完美融合。

林芝红茶加工技术规范概述

《林芝红茶加工技术规范》（DB5404/T 0014-2024）对林芝红茶的原料、加工工艺、质量要求、检验方法、包装、标签、运输和储存等方面进行了详细规定，该规范的实施，将有力推动林芝红茶加工技术的提升，促进产业的持续健康发展。

原料要求

1. 林芝红茶的原料应选用林芝地区特有的茶树品种,如林芝大叶种、林芝中叶种等。
2. 原料茶树应生长在海拔1800-3000米的林芝地区，以确保茶叶的品质。
3. 原料茶叶应新鲜、无病虫害、无杂质，符合国家茶叶原料标准。

加工工艺

1. 摘采：采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间在春季。
2. 晾青：将采摘的茶叶摊放在通风、阴凉处，进行自然晾青，时间约为4-6小时。
3. 炒青：将晾青后的茶叶进行炒青，炒至茶叶呈绿色，水分含量约为50%。
4. 揉捻：将炒青后的茶叶进行揉捻，揉捻时间约为15-20分钟。
5. 烘干：将揉捻后的茶叶进行烘干，烘干温度控制在60-70℃，烘干时间约为2-3小时。
6. 精选：将烘干后的茶叶进行精选，去除杂质和劣质茶叶。

质量要求

1. 外观：林芝红茶条索紧结，色泽乌润，香气浓郁，滋味鲜爽。
2. 内质：林芝红茶汤色红，滋味醇厚，叶底匀整。
3. 水分：林芝红茶水分含量应控制在6%-8%。
4. 灰分：林芝红茶灰分含量应控制在6%-8%。
5. 杂质：林芝红茶杂质含量应控制在1%以下。

检验方法

1. 外观检验：观察茶叶的外观特征，如条索、色泽、香气等。
2. 内质检验：采用感官评价法，对茶叶的滋味、汤色、叶底等进行评价。
3. 物理检验：采用仪器分析法，对茶叶的水分、灰分等指标进行检测。

包装、标签、运输和储存

1. 包装：林芝红茶应采用食品级包装材料，包装规格应符合国家标准。
2. 标签：标签应清晰、完整，标注产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量等。
3. 运输：林芝红茶在运输过程中应保持干燥、通风，避免光直射。
4. 储存：林芝红茶应储存在干燥、阴凉、通风的仓库内，避免潮湿、高温、光照。

《林芝红茶加工技术规范》（DB5404/T 0014-2024）的发布，标志着林芝红茶加工技术迈向了规范化、标准化，在传统工艺的基础上，融入现代科技，林芝红茶的品质得到了进一步提升，我们有理由相信，在规范化的指导下，林芝红茶产业必将迎来更加辉煌的明天。