DB3708/T 46.3-2023标准解析，保健食品企业食品安全责任落实新指南

《DB3708/T 46.3-2023》指南详细解读了保健食品生产企业食品安全主体责任，强调企业需建立健全质量管理体系，严格把控原料采购、生产过程、产品检验等环节，确保产品质量安全，企业应加强员工培训，提升食品安全意识，确保食品安全主体责任落实到位。

随着我国食品产业迅猛发展,食品安全问题愈发成为社会各界关注的焦点，为强化保健食品生产企业食品安全主体责任，保障消费者健康，我国正式颁布了《食品安全主体责任落实指南 第3部分：保健食品生产企业》（DB3708/T 46.3-2023），本文将对该指南进行详尽解读，旨在帮助企业深入理解并切实履行食品安全主体责任。

《食品安全主体责任落实指南 第3部分：保健食品生产企业》（DB3708/T 46.3-2023）旨在引导保健食品生产企业构建完善的食品安全管理体系，强化食品安全管理，提升食品安全保障水平，该指南适用于我国境内所有从事保健食品生产的企业，包括但不限于保健食品生产企业与加工企业。

食品安全管理制度

指南强调,保健食品生产企业必须建立健全食品安全管理制度，涵盖食品安全责任制、管理体系、培训与记录等方面，企业需明确食品安全管理人员及其职责，确保制度得以有效执行。

原料采购与检验

指南要求企业严格管理原料采购与检验,建立完善的原料采购制度，明确供应商资质标准，确保原料来源安全，建立健全原料检验制度，严格把控原料质量，确保其符合国家标准。

生产过程控制

指南强调企业需加强对生产过程的控制,确保生产活动符合食品安全要求，企业应建立完善的生产过程管理制度，包括生产工艺、设备、环境与记录等，并加强生产过程的监控，及时纠正问题，保障产品质量安全。

成品检验与放行

指南要求企业强化成品检验与放行管理,建立健全成品检验制度，严格检验成品质量，确保其符合国家标准，建立成品放行制度，对合格产品放行，对不合格产品进行退回或销毁。

食品安全追溯

指南要求企业建立健全食品安全追溯体系,确保产品从源头到终端的全程可追溯，企业应建立详细的产品追溯记录，涵盖原料采购、生产过程、检验放行等关键环节。

食品安全事故处置

指南强调企业需建立健全食品安全事故处置制度,确保事故得到及时、有效的处理，企业应明确事故报告、调查、处理及整改等流程，确保事故得到妥善处理。

《食品安全主体责任落实指南 第3部分：保健食品生产企业》（DB3708/T 46.3-2023）为保健食品生产企业提供了全面的管理指导，企业应认真学习并贯彻该指南，加强食品安全管理，确保产品质量安全，为消费者提供安全放心的保健食品，政府部门也应加大监管力度，确保食品安全法律法规得到有效执行。