DB3402/T 43-2023解读，餐饮外卖食安封签新规引领食品安全新纪元

《DB3402/T 43-2023》规范了餐饮外卖食安封签的使用，标志着食品安全保障进入新阶段，该标准详细规定了封签的设计、应用、管理和回收流程，旨在通过标准化手段，确保外卖食品在配送过程中的安全，提升消费者食品安全信心。

随着互联网技术的迅猛发展，外卖行业在我国日益成为民众日常生活不可或缺的一部分，为了进一步强化食品安全，提升外卖配送服务质量，我国在2023年正式发布了《餐饮外卖食安封签使用规范》（DB3402/T 43-2023），本文将对此规范进行详细解读,旨在为餐饮外卖从业者提供有益的参考。

规范背景

近年来，外卖行业虽迅猛发展，但食品安全问题亦日益凸显，在配送过程中，食物污染、损坏等问题时有发生，给消费者带来极大的安全隐患，为解决这一问题，我国相关部门积极行动,推动餐饮外卖行业食品安全规范化建设。

《餐饮外卖食安封签使用规范》的发布，旨在规范餐饮外卖行业食安封签的使用，加强食品安全监管，保障消费者权益,促进外卖行业健康有序发展。

食安封签的定义与要求

规范中明确指出，食安封签是用于封闭餐饮外卖食品包装，防止食品在配送过程中受到污染、损坏的专用封条,食安封签应满足以下要求：

1. 材质：应选用环保、无毒、耐高温、耐低温、抗拉扯的材料。
2. 尺寸：应根据食品包装尺寸合理设计,确保封签能够完全覆盖食品包装。
3. 标识：封签上应印有明显的“食安封签”字样，以及生产日期、生产批号、有效期等信息。

食安封签的使用流程

1. 商家制作食品时：应使用符合规范的食安封签对食品包装进行封闭。
2. 配送员配送过程中：应检查食安封签是否完好，如发现封签破损、脱落等情况,应立即通知商家重新封闭。
3. 消费者收到外卖后：应检查食安封签是否完好，如有破损、脱落等情况,可拒绝签收。

处罚措施

1. 食品药品部门监管：各级食品药品部门应加强对餐饮外卖行业食安封签使用的监管,确保规范落实到位。
2. 违法行为处罚：对违反规范的行为，部门可依法进行处罚，包括但不限于警告、罚款、吊销许可证等。

规范实施与展望

《餐饮外卖食安封签使用规范》的实施，将为餐饮外卖行业食品安全提供有力保障,以下是在规范实施过程中需要注意的几点：

1. 商家：应充分认识食安封签的重要性,积极配合规范实施。
2. 配送员：应提高自身素质，严格遵循规范要求,确保食品在配送过程中的安全。
3. 消费者：应提高食品安全意识，关注食安封签的使用情况,共同维护食品安全。

展望未来，随着餐饮外卖行业的发展,食安封签使用规范将在以下方面发挥更大作用：

1. 提高外卖行业食品安全水平,保障消费者权益。
2. 促进外卖行业规范化、标准化发展。
3. 为食品安全提供有力支持,推动外卖行业持续健康发展。

《餐饮外卖食安封签使用规范》的发布与实施，标志着我国餐饮外卖行业食品安全迈上了新台阶，让我们共同努力，为消费者提供更加安全、放心的外卖服务。