DB36/T 1869-2023，香菇产业标准化新篇章，助力高质量发展
《DB36/T 1869-2023 香菇菌种生产技术规程》发布，以标准化技术引领香菇产业高质量发展，开启产业新篇章。
随着我国香菇产业的迅猛发展,香菇菌种作为其生产的核心要素，其质量直接关乎香菇的产量与品质，为规范香菇菌种的生产，提升香菇产业的整体实力，我国在2023年正式发布了《香菇菌种生产技术规程》（DB36/T 1869-2023），本文将围绕此规程，深入探讨香菇菌种生产的关键技术要点，以期对我国香菇产业的持续健康发展提供有益的参考。
《香菇菌种生产技术规程》（DB36/T 1869-2023）是我国香菇菌种生产领域的首个省级地方标准，旨在规范香菇菌种的生产流程，保障菌种质量，增强香菇产业的整体竞争力，该规程涵盖了香菇菌种生产、检验、销售和使用的全流程。
香菇菌种生产关键技术
选育优良品种
香菇菌种生产的首要任务是选育出优良品种,优良品种应具备以下特点：适应性强、产量高、品质优、抗病力强、生长周期短等，在选育过程中，应注重品种的遗传多样性，以此提升香菇菌种的遗传基础。
原料处理
原料处理是香菇菌种生产的关键环节,原料应选用新鲜、无病虫害的香菇子实体，并经过严格筛选，原料处理主要包括以下步骤：
- 清洗：将香菇子实体用清水冲洗干净，去除杂质。
- 切片：将香菇子实体切成薄片，厚度约为2-3毫米。
- 消毒：将切片放入1%的次氯酸钠溶液中浸泡5-10分钟，进行消毒处理。
菌种制备
菌种制备是香菇菌种生产的核心环节,主要包括以下步骤：
- 接种：将消毒后的香菇切片接种到装有培养基的或瓶中。
- 培养：将接种后的或瓶置于适宜的温度和湿度条件下培养，待菌丝生长旺盛时，即可进行转接。
- 转接：将培养好的菌种转接到新的培养基上，进行扩大培养。
菌种检验
菌种检验是确保菌种质量的重要环节,主要包括以下内容：
- 菌种纯度检验：通过显微镜观察菌丝形态，判断菌种纯度。
- 菌种活力检验：测定菌丝生长速度，评估菌种活力。
- 菌种抗逆性检验：通过模拟实际生产环境，检验菌种抗逆性能。
菌种保存
菌种保存是香菇菌种生产的重要环节,主要包括以下几种方法：
- 低温保存：将菌种置于4℃的冰箱中保存。
- 冷冻保存：将菌种置于-20℃的冷冻箱中保存。
- 石蜡封存：将菌种置于石蜡中封存，保存于室温。
规程实施与推广
DB36/T 1869-2023《香菇菌种生产技术规程》的实施与推广，对我国香菇产业的健康发展具有重要意义，以下为规程实施与推广的建议：
- 加强宣传培训：通过举办培训班、研讨会等形式，提高从业人员对规程的认识和掌握程度。
- 完善监管体系：建立健全菌种生产、检验、销售和使用的监管体系，确保规程的有效实施。
- 推动技术创新：鼓励企业加大研发投入，提高香菇菌种生产技术水平。
- 加强合作：借鉴国外先进经验，推动我国香菇菌种生产技术水平的提升。
《香菇菌种生产技术规程》（DB36/T 1869-2023）的发布，标志着我国香菇菌种生产迈入了一个新的发展阶段，通过规范香菇菌种生产，提升香菇产业的整体水平，我国香菇产业必将迎来更加辉煌的未来。
