涪城麦冬地理标志产品检验方法DB5107/T 120.7-2023深度解析
《DB5107/T 120.7-2023》详细解析了地理标志产品涪城麦冬的检验方法，包括样品采集、制备、检验步骤等，确保产品质量，提升涪城麦冬品牌价值。
随着我国地理标志产品的日益丰富与广泛推广,涪城麦冬，作为四川省绵阳市涪城区的特产，凭借其卓越的品质和深厚的文化内涵，赢得了广大消费者的青睐，为了确保涪城麦冬的品质，规范其生产与管理，我国正式出台了《DB5107/T 120.7-2023 地理标志产品涪城麦冬 第7部分：检验方法》这一标准，本文将对该标准进行深入解读，以便相关企业和消费者全面了解和掌握涪城麦冬的检验方法。
《DB5107/T 120.7-2023 地理标志产品涪城麦冬 第7部分：检验方法》是我国首部专门针对涪城麦冬检验方法的地理标志产品标准，该标准详细规定了涪城麦冬的感官检验、理化检验、微生物检验等检验方法，旨在确保涪城麦冬的品质与安全性。
检验方法详解
感官检验
感官检验是涪城麦冬检验的首要环节,主要从外观、色泽、气味、滋味等方面进行综合评价，具体方法如下：
- 外观：观察涪城麦冬的外观特征，如形状、颜色等，要求麦冬呈长圆柱形，表面光滑，无病斑、虫蛀、霉变等。
- 色泽：观察涪城麦冬的颜色，要求麦冬呈淡黄或白色，色泽均匀。
- 气味：用鼻子嗅闻涪城麦冬的气味，要求具有浓郁的麦香味。
- 滋味：用舌尖品尝涪城麦冬的滋味，要求口感微甜，无苦涩、酸味等口感。
理化检验
理化检验主要包括水分、灰分、酸不溶性灰分、总黄酮等指标的测定，具体方法如下：
- 水分：采用烘干法测定涪城麦冬的水分含量，要求水分含量在12%以下。
- 灰分：采用高温灼烧法测定涪城麦冬的灰分含量，要求灰分含量在2%以下。
- 酸不溶性灰分：采用酸处理法测定涪城麦冬的酸不溶性灰分含量，要求酸不溶性灰分含量在0.5%以下。
- 总黄酮：采用紫外分光光度法测定涪城麦冬的总黄酮含量，要求总黄酮含量在0.5%以上。
微生物检验
微生物检验主要包括细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标的测定，具体方法如下：
- 细菌总数：采用平板计数法测定涪城麦冬的细菌总数，要求细菌总数在1000个/g以下。
- 大肠菌群：采用乳糖发酵法测定涪城麦冬的大肠菌群，要求大肠菌群不得检出。
- 霉菌和酵母菌：采用平板计数法测定涪城麦冬的霉菌和酵母菌，要求霉菌和酵母菌总数在100个/g以下。
检验结果判定
根据《DB5107/T 120.7-2023 地理标志产品涪城麦冬 第7部分：检验方法》，涪城麦冬的检验结果判定如下：
- 感官检验不合格的涪城麦冬不得作为地理标志产品销售。
- 理化检验和微生物检验不合格的涪城麦冬不得作为地理标志产品销售。
- 检验结果符合以上两项要求的涪城麦冬可认定为地理标志产品。
《DB5107/T 120.7-2023 地理标志产品涪城麦冬 第7部分：检验方法》的制定，为涪城麦冬的质量提供了有力保障，通过严格执行该标准，可以确保涪城麦冬的品质与安全性，提升消费者对涪城麦冬的信任度，进一步推动涪城麦冬产业的发展。
