德宏小粒种咖啡生豆新标准DB5331/T 47.11-2023深度解读
德宏小粒种咖啡技术规程第11部分—咖啡生豆标准（DB5331/T 47.11-2023）深度解析，该标准详细规定了德宏小粒种咖啡生豆的质量要求、检验方法、包装、标志、运输和储存等，旨在提升咖啡生豆的品质，推动德宏小粒种咖啡产业的健康发展。
随着全球咖啡市场的持续扩张,咖啡品质的提升已成为产业链中备受关注的环节，我国德宏小粒种咖啡凭借其独特的风味和卓越的品质，在全球范围内享有极高的声誉，为了更有效地规范德宏小粒种咖啡的生产与加工，促进产业的健康发展，我国正式发布了DB5331/T 47.11-2023《德宏小粒种咖啡技术规程》的第11部分——咖啡生豆，本文将对该规程进行深入解读，以期为中国咖啡产业提供有益的参考。
《德宏小粒种咖啡技术规程》第11部分——咖啡生豆，旨在全面规范德宏小粒种咖啡生豆的生产、加工、检验及包装等各个环节，旨在提升咖啡品质，保障消费者权益，该规程由云南省咖啡协会、云南省农业科学院等机构共同编制，并于2023年正式发布并实施。
规程主要内容
适用范围 本规程适用于德宏小粒种咖啡生豆的生产、加工、检验和包装等全过程，涵盖了从咖啡种植、采摘、处理、干燥、分级到包装的每一个环节。
术语和定义 规程对咖啡生豆、咖啡豆等级、咖啡豆品质等关键术语进行了明确定义，为后续内容的实施奠定了基础。
生产技术要求
- 种植管理：规程对咖啡种植地的选择、土壤改良、栽植密度、施肥、病虫害防治等方面提出了详细的技术要求。
- 采摘标准：规定了咖啡果实的采摘时间、采摘方法、采摘标准，确保咖啡生豆的品质。
- 处理方法：详细说明了咖啡果实的处理方法，包括水洗、日晒、半日晒等，以适应不同咖啡豆的风味特点。
- 干燥标准：规定了咖啡生豆的干燥方法、干燥温度、干燥时间等，确保咖啡生豆的品质。
检验方法 规程对咖啡生豆的检验方法进行了详细规定，包括感官检验、理化检验、微生物检验等，以确保咖啡生豆的品质。
包装要求 规定了咖啡生豆的包装材料、包装规格、标识要求等，以确保咖啡生豆在运输和储存过程中的品质。
质量等级划分 规程将咖啡生豆划分为五个等级，分别为：特级、一级、二级、三级、四级，方便消费者识别和购买。
规程实施意义
- 提升咖啡品质：通过规范生产、加工、检验和包装等环节，提升德宏小粒种咖啡生豆的品质，满足消费者对高品质咖啡的需求。
- 促进产业发展：规范咖啡生豆的生产和加工，有助于推动德宏小粒种咖啡产业的健康发展，提升产业竞争力。
- 保障消费者权益：通过规程的实施，确保消费者购买到符合标准的咖啡生豆，保障消费者权益。
- 提升品牌形象：德宏小粒种咖啡生豆品质的提升，有助于提升我国咖啡产业的品牌形象，增强国际竞争力。
DB5331/T 47.11-2023《德宏小粒种咖啡技术规程》第11部分——咖啡生豆的发布实施，对于我国咖啡产业的发展具有重要意义，相信在规程的指导下，我国德宏小粒种咖啡产业将迎来更加辉煌的明天。
