新宾大米加工技术规范，DB2104/T 0022-2023标准解读与地理标志发展新篇章

《DB2104/T 0022-2023标准解读》发布，规范新宾大米加工技术，推动农产品地理标志发展，该标准引领大米产业升级，保障大米品质，助力农业现代化。

随着我国农业现代化步伐的稳步前进,农产品地理标志这一保护与传承地方特色产品的重要工具，日益受到社会各界的广泛关注，新宾大米，作为辽宁省内享有盛誉的农产品地理标志，其加工技术的规范化对于提升产品品质、确保食品安全、推动产业进步具有不可替代的作用，本文将基于DB2104/T 0022-2023标准，对新宾大米的加工技术规范进行深入剖析。

DB2104/T 0022-2023标准概述

DB2104/T 0022-2023是辽宁省制定的地方标准，全称为《农产品地理标志 新宾大米加工技术规范》，该标准于2023年正式出台，旨在对新宾大米的加工过程进行技术规范，旨在提升产品质量，确保食品安全，并推动新宾大米产业的可持续发展。

新宾大米加工技术规范的主要内容

原料要求

DB2104/T 0022-2023标准对原料选取有着严格的规定，要求新宾大米的原料必须选用当地特有的优质水稻品种，且产地环境必须保持良好，无任何污染，以保证原料的品质。

加工工艺

标准详细阐述了新宾大米的加工工艺流程,涵盖了原料处理、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、冷却、成型、熟化、冷却、包装等环节，每个环节都设定了严格的技术要求和操作规范，以确保最终产品的质量。

质量指标

标准明确了新宾大米的质量指标,包括外观、口感、理化指标等，外观上要求大米颗粒饱满、均匀，无杂质；口感上要求米粒软硬适中，有光泽；理化指标上要求蛋白质、脂肪、水分等含量符合国家标准。

食品安全

标准特别强调食品安全,要求加工企业严格执行食品安全管理制度，确保加工过程符合国家标准，防止食品污染。

包装与标识

标准对包装材料、包装方式、标识内容等方面也进行了明确规定，要求包装材料符合环保要求，标识内容真实、清晰，便于消费者识别。

新宾大米加工技术规范的意义

提升产品质量

DB2104/T 0022-2023标准对新宾大米加工技术的规范，有助于提高产品质量，满足消费者对高品质大米的需求。

保障食品安全

标准的实施有助于降低食品安全风险,保障消费者的身体健康。

促进产业发展

新宾大米加工技术规范的制定与实施,将推动新宾大米产业的转型升级，提升产业竞争力。

传承地方特色

新宾大米加工技术规范的实施,有利于传承和弘扬地方特色，提升农产品地理标志的知名度和美誉度。

DB2104/T 0022-2023《农产品地理标志 新宾大米加工技术规范》的发布，为我国农产品地理标志的保护与发展提供了有力支持，新宾大米加工技术规范的实施，将助力我国农业现代化建设，为我国农业发展贡献力量，在未来的工作中，我们应继续深化标准实施，推动新宾大米产业迈向更高水平。