2023版DB45/T 2726标准解析，坚果青皮果质量规范新动向

《DB45/T 2726-2023》新标准解读了坚果青皮果的质量规范，明确了青皮果的分级、检验方法、包装、运输和储存要求，旨在提升坚果青皮果的品质和市场竞争力，保障消费者权益。

随着我国坚果产业的蓬勃兴起,坚果因其高营养价值与日益增长的市场需求，成为备受消费者喜爱的特色果品，为规范坚果青皮果的生产、加工与销售，提升产品质量，保障消费者权益，我国在2023年颁布了全新的行业标准——《DB45/T 2726-2023 坚果青皮果质量规范》，本文将对此标准进行深入解读，以助相关企业和消费者全面了解新标准的具体内容和实施要求。

《DB45/T 2726-2023 坚果青皮果质量规范》是一项针对坚果青皮果质量制定的标准，它明确了坚果青皮果的术语定义、质量要求、检验方法、包装标识、运输与储存等方面的规定，该标准适用于我国境内生产的坚果青皮果及其加工产品。

术语和定义

在《DB45/T 2726-2023》中，对坚果青皮果相关术语和定义进行了清晰界定，包括：

1. 坚果：亦称昆士兰坚果，产自澳大利亚，富含营养，风味独特。
2. 青皮果：指坚果在成熟前，果皮呈青绿色的果实。
3. 红皮果：指坚果成熟后，果皮转为红色的果实。
4. 毛病：指影响坚果青皮果品质的病害，如黑斑病、炭疽病等。
5. 损伤：指坚果青皮果在采摘、运输、储存等过程中产生的机械损伤。

质量要求

《DB45/T 2726-2023》对坚果青皮果的质量要求涉及以下几个方面：

1. 外观：要求表面光滑，色泽鲜亮，无病虫害和机械损伤。
2. 形态：要求果形端正，果蒂完整，果柄长度适中。
3. 营养成分：要求符合国家标准，蛋白质、脂肪、维生素等含量达标。
4. 水分：要求水分含量在6%-8%之间。
5. 无害物质：要求不含有农药残留、重金属等有害物质。

检验方法

《DB45/T 2726-2023》规定了坚果青皮果的检验方法，包括：

1. 外观检验：通过目测或放大镜观察坚果青皮果的外观。
2. 形态检验：通过测量坚果青皮果的直径、长度等参数，判断其形态。
3. 营养成分检测：采用化学分析方法，测定坚果青皮果中蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的含量。
4. 水分检测：采用烘干法或水分测定仪测定坚果青皮果的水分含量。
5. 有害物质检测：采用国家标准规定的检测方法，检测坚果青皮果中的农药残留、重金属等有害物质。

包装、标志、运输和储存

《DB45/T 2726-2023》对坚果青皮果的包装、标志、运输和储存提出了以下要求：

1. 包装：采用食品级包装材料，确保产品安全。
2. 标志：标注产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量等信息。
3. 运输：保持适宜的温度和湿度，避免光直射和剧烈震动。
4. 储存：保持通风、干燥、阴凉，避免受潮、发霉。

实施与监管

《DB45/T 2726-2023》自发布之日起实施，各级质量部门应加强对坚果青皮果生产、加工和销售的监管，确保新标准得到有效执行。

《DB45/T 2726-2023 坚果青皮果质量规范》的发布，对于提升坚果青皮果的质量，保障消费者权益具有重要意义，相关企业和消费者应积极了解和遵守新标准，共同推动我国坚果产业的健康发展。