DB45/T 2101-2019 百香果质量安全追溯体系构建与应用案例分析
《DB45/T 2101-2019 百香果质量安全追溯操作规程解读与应用实践》为百香果产业提供了一套完整的质量安全追溯操作流程，详细解读了规程要点，并分享实际应用案例，以提升百香果产品安全性和市场竞争力。
随着我国农业现代化步伐的加快,农产品质量安全问题日益凸显，百香果作为近年来兴起的热门水果，其质量安全问题更是受到消费者和市场的广泛关注，为了确保百香果的质量安全，我国制定了《DB45/T 2101-2019 百香果质量安全追溯操作规程》（以下简称《规程》），本文将深入解读《规程》内容，并探讨其实际应用中的实践方法。
《DB45/T 2101-2019 百香果质量安全追溯操作规程》是我国首个专门针对百香果质量安全追溯的行业标准，该《规程》明确了百香果质量安全追溯的基本要求、追溯系统建设、追溯管理、追溯查询与发布等方面的内容，旨在构建一套科学、规范、高效的百香果质量安全追溯体系。
《规程》解读
追溯基本要求
《规程》要求百香果的生产、加工、流通、销售等环节均应建立质量安全追溯体系，确保产品质量安全，追溯体系应包括以下内容：
- 追溯范围：涵盖百香果从生产、加工、流通到销售的全过程，包括产地、品种、种植管理、施肥、用药、采摘、加工、包装、运输、销售等环节。
- 追溯方式：采用信息化手段，建立追溯档案。
追溯系统建设
《规程》要求企业建立百香果质量安全追溯系统，实现追溯的实时采集、存储、查询和发布，追溯系统应具备以下功能：
- 采集：对百香果生产、加工、流通、销售等环节的信息进行采集。
- 存储：将采集到的信息存储在数据库中，确保数据安全、完整。
- 查询：用户可通过追溯系统查询百香果的产地、品种、种植管理、施肥、用药、采摘、加工、包装、运输、销售等环节的信息。
- 发布：将追溯信息发布到互联网，供消费者查询。
追溯管理
《规程》要求企业对追溯进行严格管理，确保追溯信息的真实、准确、完整，具体要求如下：
- 真实性：追溯信息应真实反映百香果生产、加工、流通、销售等环节的情况。
- 准确性：追溯信息应准确无误，不得篡改、伪造。
- 完整性：追溯信息应涵盖百香果生产、加工、流通、销售等全过程。
追溯查询与发布
《规程》要求企业通过追溯系统向消费者提供查询服务，并定期发布追溯信息，具体要求如下：
- 查询服务：消费者可通过追溯系统查询百香果的产地、品种、种植管理、施肥、用药、采摘、加工、包装、运输、销售等环节的信息。
- 发布：企业应定期将追溯信息发布到互联网，供消费者查询。
实际应用中的实践方法
加强宣传培训
企业应加强对《规程》的宣传培训，提高员工对百香果质量安全追溯的认识和重视程度。
建立健全追溯体系
企业应根据《规程》要求，建立健全百香果质量安全追溯体系，包括追溯系统、追溯管理、追溯查询与发布等。
加强采集与存储
企业应加强采集与存储,确保追溯信息的真实、准确、完整。
提高查询与发布效率
企业应提高查询与发布效率,方便消费者查询百香果的追溯信息。
加强内部管理
企业应加强内部管理,确保追溯体系的正常运行。
《DB45/T 2101-2019 百香果质量安全追溯操作规程》的出台，为我国百香果质量安全追溯提供了重要依据，企业应认真贯彻落实《规程》要求，加强百香果质量安全追溯体系建设，确保产品质量安全，提升消费者信心。
