DB45/T 2100-2019标准深度解读，百香果商品果等级规格全面剖析

本文深度解析了DB45/T 2100-2019标准，详细阐述了百香果商品果的等级规格要求，标准从果形、色泽、大小、重量、口感等方面对百香果进行了详细规定，旨在提升百香果品质，规范市场。

随着我国百香果产业的迅猛发展，百香果已逐渐成为消费者热爱的热带水果之一，为了规范百香果市场，提升百香果的商品化程度，我国正式发布了DB45/T 2100-2019标准，明确了百香果商品果的等级规格要求，本文将深入解析这一标准,帮助读者全面了解百香果商品果的等级规格。

标准背景

DB45/T 2100-2019标准由广西壮族自治区质量技术监督局发布，适用于我国各地区的百香果生产、加工、销售和消费环节，该标准的制定旨在规范百香果市场，提升百香果的商品化水平，保障消费者权益,促进百香果产业的健康持续发展。

定义

DB45/T 2100-2019标准对百香果商品果的定义为：在适宜的气候条件下，经过科学的栽培管理，具备优良的品质、外观和口感,适宜鲜食或加工的百香果。

等级规格

百香果商品果分为三个等级：一级、二级、三级,具体要求如下：

1. 一级百香果

   • 外观：果形端正，果皮光滑，色泽鲜艳，无病斑、虫伤、裂果等缺陷。
   • 果实：单果重≥80克。
   • 口感：肉质细嫩，汁液丰富，酸甜适中,无异味。

2. 二级百香果

   • 外观：果形基本端正，果皮光滑，色泽较鲜，病斑、虫伤、裂果等缺陷较少。
   • 果实：单果重≥60克。
   • 口感：肉质较细嫩，汁液较丰富，酸甜适中,无异味。

3. 三级百香果

   • 外观：果形较端正，果皮光滑，色泽一般，病斑、虫伤、裂果等缺陷较多。
   • 果实：单果重≥40克。
   • 口感：肉质较粗，汁液较少，酸甜适中,无异味。

检验方法

DB45/T 2100-2019标准规定了百香果商品果的检验方法，包括外观检验、果实测定、口感评价等，检验人员需严格按照标准要求进行操作,确保检验结果的准确性。

标准实施

DB45/T 2100-2019标准的实施，将有助于提升百香果产业的整体水平,具体措施如下：

1. 加强宣传，提高标准认知度，通过多种渠道宣传标准，让广大果农、加工企业和消费者了解标准内容,提高标准认知度。
2. 培训检验人员，提高检验水平，对检验人员进行专业培训,确保检验人员具备较高的检验技能和职业道德。
3. 建立健全标准体系，加强监管，建立健全百香果商品果标准体系，加强对生产、加工、销售等环节的监管,确保标准得到有效实施。
4. 推动产业发展，提高产业竞争力，通过实施标准，提升百香果商品果的品质和竞争力,推动百香果产业持续健康发展。

DB45/T 2100-2019标准对百香果商品果的等级规格提出了明确要求，有助于规范百香果市场，提升百香果的商品化水平，各相关单位和个人应积极贯彻落实标准,共同推动百香果产业的繁荣发展。