Q/GDBH 0001 S-2019 配制酒标准深度解析及实践指南
《Q/GDBH 0001 S-2019 配制酒标准解读与应用》为我国配制酒行业提供了详细的标准解读，旨在规范配制酒的生产、检验和销售，该标准从原料、生产工艺、质量要求等方面进行了详细规定，有助于提高配制酒的质量和安全性，推动行业健康发展。
随着我国经济的蓬勃兴盛,酒类市场呈现出旺盛的生命力，消费者对酒类产品的品质要求亦日益提升，为规范配制酒的生产与销售，维护消费者合法权益，我国正式颁布了Q/GDBH 0001 S-2019《配制酒》标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，并探讨其在实际应用中的重大意义。
Q/GDBH 0001 S-2019 配制酒标准概览
Q/GDBH 0001 S-2019《配制酒》标准是我国首部专门针对配制酒制定的标准，自2019年起正式实施，该标准对配制酒的定义、分类、技术规范、检测方法、检验规则、标识、包装、运输及储存等方面作出了明确规定，旨在提升配制酒的品质与安全性。
Q/GDBH 0001 S-2019 配制酒标准详析
定义与分类
依据Q/GDBH 0001 S-2019标准，配制酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，可添加一种或多种食用酒精、果汁、香料、食品添加剂等原料，通过调配、混合、陈酿等工艺制作而成的酒类产品，配制酒主要分为以下几类：
- 果酒：以水果为原料，可添加或不添加食用酒精、果汁等制成的酒类。
- 露酒：以植物的花、叶、果实、根、茎等为原料，可添加或不添加食用酒精、果汁等制成的酒类。
- 药酒：以中药材为原料，可添加或不添加食用酒精、果汁等制成的酒类。
- 香料酒：以香料为原料，可添加或不添加食用酒精、果汁等制成的酒类。
技术要求
Q/GDBH 0001 S-2019标准对配制酒的技术要求涵盖以下方面：
- 感官要求：配制酒应具备独特的香气、口感和风格，无异味、杂质和沉淀。
- 理化指标：配制酒需满足酒精度、总酸、总糖、总酯、甲醇、杂醇油等理化指标要求。
- 微生物指标：配制酒需符合细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标要求。
试验方法
Q/GDBH 0001 S-2019标准明确了配制酒的试验方法，包括感官评价、理化指标测定、微生物指标测定等。
检验规则
配制酒的检验规则包括出厂检验和型式检验,出厂检验需涵盖感官评价、理化指标测定、微生物指标测定等项目；型式检验则需包含所有检验项目。
标签、包装、运输和储存
Q/GDBH 0001 S-2019标准对配制酒的标签、包装、运输和储存提出了具体要求，以确保产品质量和消费者权益。
Q/GDBH 0001 S-2019 配制酒标准在实际应用中的重要性
规范配制酒生产
Q/GDBH 0001 S-2019标准对配制酒的生产过程进行了严格规范，有助于提升配制酒的品质与安全性，降低生产风险。
保障消费者权益
该标准对配制酒的品质与安全性提出了明确要求,有助于消费者辨别真伪，选择优质产品，维护自身权益。
促进酒类市场健康发展
Q/GDBH 0001 S-2019标准的实施，有助于规范酒类市场秩序，推动酒类产业健康发展。
Q/GDBH 0001 S-2019《配制酒》标准是我国酒类产业的重要法规，对规范配制酒生产、保障消费者权益、促进酒类市场健康发展具有重要意义，企业应严格遵守该标准，提高产品质量，满足消费者需求，共同推动我国酒类产业的繁荣发展。
