恩施黑猪肉，DB42/T 929-2013地理标志，生态传承的美味佳肴

恩施黑猪肉，作为DB42/T 929-2013地理标志产品，承载着独特的生态美味，传承千年匠心工艺，是恩施地区引以为傲的生态美食代表。

恩施黑猪肉，作为地理标志产品，凭借其独特的品质与口感，赢得了广大消费者的喜爱，依据行业标准DB42/T 929-2013，恩施黑猪肉的品质得到了有力保障，本文将带领您深入探索恩施黑猪肉的奥秘,了解其背后的故事以及丰富的营养价值。

恩施黑猪肉的地理标志

恩施黑猪肉的地理标志保护范围覆盖湖北省恩施土家族苗族自治州的利川市、来凤县、咸丰县、宣恩县、建始县、巴东县、恩施市、鹤峰县等八个县（市、区），这一区域拥有得天独厚的生态环境,为恩施黑猪肉的生长提供了优越的自然条件。

恩施黑猪肉的特点

1. 品质优良：恩施黑猪肉肉质鲜嫩、口感细腻，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,营养价值高。
2. 生态养殖：恩施黑猪采用生态养殖方式，以玉米、红薯、豆类等天然饲料为主，不添加任何激素和抗生素,确保了猪肉的品质与安全。
3. 地域特色：恩施黑猪肉具有独特的地域特色，肉质鲜美、香味浓郁,深受消费者喜爱。

DB42/T 929-2013行业标准

DB42/T 929-2013是恩施黑猪肉的行业标准，对恩施黑猪的品种、饲养管理、饲料、屠宰加工、包装、运输等方面进行了详细规定，旨在提高恩施黑猪肉的品质,保障消费者的权益。

1. 品种：恩施黑猪品种为土黑猪，具有适应性强、繁殖力高、肉质优良等特点。
2. 饲养管理：恩施黑猪实行生态养殖，注重猪舍卫生、饲料质量、疫病防控等方面。
3. 饲料：恩施黑猪以玉米、红薯、豆类等天然饲料为主,不添加任何激素和抗生素。
4. 屠宰加工：恩施黑猪肉采用传统屠宰加工工艺,确保肉质鲜美。
5. 包装、运输：恩施黑猪肉包装采用环保材料，运输过程中严格控制温度和湿度,保证猪肉品质。

恩施黑猪肉的营养价值

1. 蛋白质：恩施黑猪肉富含优质蛋白质，有助于生长发育、增强免疫力。
2. 氨基酸：恩施黑猪肉中的氨基酸种类丰富，比例适中,易于吸收。
3. 脂肪：恩施黑猪肉中的脂肪含量适中,有利于健康。
4. 矿物质和维生素：恩施黑猪肉富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质和维生素,有助于维持健康。

恩施黑猪肉作为DB42/T 929-2013地理标志产品，以其独特的品质和营养价值，赢得了消费者的青睐，在未来的发展中，恩施黑猪肉将继续传承其生态美味，为消费者带来更多健康、美味的猪肉产品。