2024年食用菌产业高质量发展服务规范发布
《DB43/T 917-2024 食用菌经营服务规范》发布，旨在提升食用菌产业经营服务质量，推动产业向高质量发展转型，规范市场秩序，保障消费者权益。
随着我国经济的迅猛发展及人民生活水平的持续提升,食用菌产业在我国农业产业结构中的地位日益凸显，为规范食用菌经营服务，提升产品质量，保障消费者权益，促进产业健康持续发展，湖南省出台了DB43/T 917-2024《食用菌经营服务规范》，本文旨在对这一规范进行深入解读，为广大食用菌产业从业者提供有益的参考。
DB43/T 917-2024《食用菌经营服务规范》由湖南省市场管理局于2024年正式发布，适用于食用菌生产、加工、销售、运输、储存等全链条环节，该规范明确了食用菌经营服务的基本要求、质量标准、安全管理、追溯管理等关键要素，旨在全面提升食用菌产业的综合实力。
规范主要内容
经营服务基本要求
- 经营主体：食用菌经营主体必须具备合法的经营资格，严格遵守国家法律法规，规范经营。
- 经营场所：经营场所需具备优良的卫生条件，符合食品安全标准。
- 人员素质：经营人员应具备相应的专业知识和技能，熟悉食用菌的生产、加工、销售全过程。
质量标准
- 原料：选用优质、健康的食用菌品种作为原料，确保原料质量。
- 加工：加工过程需严格按照工艺要求执行，保证产品质量。
- 包装：包装材料应符合食品安全要求，包装标识需清晰、完整。
安全管理
- 食品安全：确保食用菌产品安全，预防食物中毒事件发生。
- 环境保护：在生产、加工、运输、储存等环节采取有效措施，降低对环境的影响。
- 员工健康：关注员工健康，提供必要的安全防护措施。
追溯管理
- 建立追溯体系：食用菌经营主体应建立完善的追溯体系，确保产品可追溯。
- 记录保存：保存相关记录，包括原料采购、加工、销售等环节。
规范实施与监督
- 实施主体：各级市场部门负责规范的实施与监督。
- 监督方式：市场部门通过抽检、举报等方式，对食用菌经营服务进行监督。
- 违规处理：对违反规范的经营主体，市场部门将依法进行查处。
DB43/T 917-2024《食用菌经营服务规范》的发布，为我国食用菌产业提供了重要的参考依据，通过规范食用菌经营服务，有助于提高产品质量，保障消费者权益，推动食用菌产业高质量发展，希望广大食用菌从业者认真学习、严格执行该规范，共同为我国食用菌产业的繁荣发展贡献力量。
