洞庭香米质量追溯新标准DB43/T 3029-2024解读

洞庭香米新标准DB43/T 3029-2024发布，强调质量追溯基础规范，规范涵盖生产、加工、销售等环节，确保米品安全可追溯，提升消费者信心。

近年来，消费者对食品安全的关注度日益提升，农产品质量追溯体系在我国农业产业中的地位逐渐凸显，作为我国知名的地理标志产品，洞庭香米凭借其独特的口感和卓越的品质，深受消费者喜爱，为了强化洞庭香米的质量追溯管理，提升产品质量安全水平，湖南省正式发布了DB43/T 3029-2024《洞庭香米 质量追溯基础规范》，本文将对该标准进行深入解读,旨在为洞庭香米产业的发展提供有益参考。

标准背景

洞庭香米拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，在市场经济环境下，部分不法商家为追求利益，不惜采取掺杂使假、以次充好等非法手段，严重损害了消费者权益和洞庭香米的品牌形象，为加强洞庭香米的质量追溯管理，确保产品质量安全，湖南省制定了DB43/T 3029-2024《洞庭香米 质量追溯基础规范》。

适用范围

本标准规定了洞庭香米质量追溯体系的基础规范，适用于洞庭香米在生产、加工、流通和销售环节的质量追溯管理。

术语和定义

本标准规定了以下术语和定义：

1. 洞庭香米：指产于湖南省洞庭湖流域，以优质晚稻品种为原料,采用传统工艺加工而成的米制品。
2. 质量追溯：指对洞庭香米在生产、加工、流通和销售环节中各环节的产品质量进行记录、存储、查询和追踪。

质量追溯体系基本要求

1. 建立健全质量追溯体系,明确各环节责任主体。
2. 采用信息化手段，实现质量追溯实时、准确、完整地记录、存储和查询。
3. 加强质量追溯安全管理，确保真实、可靠、安全。

1. 产地：包括产地名称、地理位置、土壤类型、气候条件等。
2. 种植：包括种植品种、种植面积、种植时间、施肥、灌溉、病虫害防治等。
3. 加工：包括加工工艺、加工设备、加工时间、加工环境等。
4. 流通：包括流通渠道、流通时间、运输方式、储存条件等。
5. 销售：包括销售渠道、销售时间、销售、消费者反馈等。

标准实施与监管

1. 生产者、加工者、流通者和销售者应按照本标准要求，建立健全质量追溯体系,确保产品质量安全。
2. 相关部门应加强对洞庭香米质量追溯体系的监管,对违反本标准的行为进行查处。
3. 消费者可通过对质量追溯的查询，了解洞庭香米的生产、加工、流通和销售过程,提高消费信心。

DB43/T 3029-2024《洞庭香米 质量追溯基础规范》的制定和实施，对于加强洞庭香米质量追溯管理，提高产品质量安全水平具有重要意义，我们期待各方共同努力,推动洞庭香米产业实现可持续发展。