新时代食品安全追溯，DB35/T 2207-2024标准深度解析

《DB35/T 2207-2024标准解读》聚焦食品安全追溯数据元规范，强调其在新时代的重要性，该标准旨在提高食品安全管理水平，通过规范数据元，实现食品从生产到消费全过程的可追溯，保障公众健康。

随着时代的进步与科技的飞速发展，食品安全问题日益成为公众关注的焦点，为了确保民众的饮食安全，提升食品安全管理水平，我国政府制定了一系列食品安全标准，DB35/T 2207-2024《食品安全追溯数据元》标准应运而生，为食品安全追溯提供了更加规范和科学的数据元体系，本文将深入解读这一标准,探讨其在新时代食品安全管理中的重要作用。

DB35/T 2207-2024标准概述

DB35/T 2207-2024《食品安全追溯数据元》标准由湖南省市场管理局正式发布，其核心目标在于规范食品安全追溯数据元的收集、存储、传输和使用，以提升食品安全追溯的准确性和有效性，该标准适用于食品生产、流通、销售等各个环节的追溯工作。

标准的主要内容

数据元定义

DB35/T 2207-2024标准对食品安全追溯数据元进行了全面而细致的定义，涵盖了数据元名称、数据类型、数据长度、数据格式等方面，如产品名称、生产日期、生产批号、生产厂家等关键信息。

数据元分类

标准将食品安全追溯数据元划分为以下几类：

1. 基本类：包括产品名称、生产日期、生产批号、生产厂家等基本信息。
2. 质量指标类：涵盖感官指标、理化指标、微生物指标等质量评价标准。
3. 生产过程类：涉及生产工艺、设备、人员等生产环节的关键信息。
4. 流通环节类：包括销售渠道、运输方式、储存条件等流通环节的相关数据。

数据元编码

标准对食品安全追溯数据元的编码规则进行了详细规定，包括数据元编码、数据元名称、数据元说明等,旨在提高数据元的一致性和可识别性。

数据元应用

标准明确了食品安全追溯数据元在食品生产、流通、销售等环节的具体应用,确保数据元的准确性和完整性。

标准的作用

提高食品安全追溯的准确性

通过规范数据元的定义、分类、编码和应用，DB35/T 2207-2024标准确保了食品安全追溯的准确性,有助于及时发现和解决食品安全问题。

促进食品安全共享

标准规定了食品安全追溯数据元的共享机制，有利于政府部门、企业、消费者等各方获取食品安全信息,提高食品安全管理水平。

保障公众饮食安全

实施DB35/T 2207-2024标准有助于提高食品安全追溯的效率，及时发现和处理食品安全问题,从而保障公众饮食安全。

推动食品安全化建设

该标准为食品安全化建设提供了数据元基础,有助于推动食品安全化技术的应用和发展。

DB35/T 2207-2024《食品安全追溯数据元》标准的发布，为食品安全追溯提供了规范和科学的数据元体系，在新时代，该标准将在提高食品安全管理水平、保障公众饮食安全、推动食品安全化建设等方面发挥重要作用，我们应积极贯彻落实该标准,共同为食品安全事业贡献力量。