DB51/T 687-2007紫花苜蓿草粉加工技术规程深度解读

本文深入解析了《DB51/T 687-2007 紫花苜蓿草粉加工技术规程》，详细阐述了紫花苜蓿草粉加工的工艺流程、质量标准及质量控制要点，旨在提升我国紫花苜蓿草粉加工水平，保障产品质量。

紫花苜蓿,作为我国饲料作物中的佼佼者，以其丰富的营养价值赢得了养殖业的青睐，随着我国畜牧业的迅猛发展，紫花苜蓿草粉的加工技术日益受到关注，成为研究的热点，DB51/T 687-2007，作为我国首部专门针对紫花苜蓿草粉加工技术的规程，本文将对其进行详尽解读，旨在为紫花苜蓿草粉加工企业提供有力的技术支持。

DB51/T 687-2007规程概述

DB51/T 687-2007规程由重庆市质量技术监督局发布，并于2007年正式实施，该规程对紫花苜蓿草粉加工的原料、工艺、质量要求、检验方法等方面进行了明确规定，为紫花苜蓿草粉加工企业提供了详尽的技术规范。

原料要求

1. 原料选择：紫花苜蓿草粉的原料应选用生长健壮、无病虫害、无污染的紫花苜蓿草。
2. 收割时间：紫花苜蓿草粉的原料应在花蕾初开或盛花期收割，以确保其营养价值。
3. 收割方法：收割时，应使用割草机等设备，尽量减少草粉的损伤。

加工工艺

1. 前处理：将收割后的紫花苜蓿草进行晾晒，待草干后，使用打草机进行切割。
2. 粉碎：将切割后的草料送入粉碎机，粉碎成细粉。
3. 过筛：将粉碎后的草粉通过筛网，筛选出符合要求的细粉。
4. 混合：根据需要，可添加适量的辅料，如粘合剂、稳定剂等，进行混合。
5. 包装：将混合好的草粉进行包装，包装袋应符合相关要求。

质量要求

1. 感官要求：色泽均匀，无杂质，无异味。
2. 营养成分要求：蛋白质含量不低于18%，粗纤维含量不低于30%，钙含量不低于0.3%，磷含量不低于0.2%。
3. 卫生要求：细菌总数≤10000个/g，大肠菌群≤30个/100g，致病菌不得检出。

检验方法

1. 感官检验：观察草粉的外观、色泽、气味等，应符合质量要求。
2. 营养成分检验：采用化学分析法测定蛋白质、粗纤维、钙、磷等营养成分。
3. 卫生检验：采用微生物检验法测定细菌总数、大肠菌群等。

DB51/T 687-2007规程为我国紫花苜蓿草粉加工企业提供了技术规范，有助于提高紫花苜蓿草粉的质量和安全性，在紫花苜蓿草粉加工过程中，企业应严格按照规程要求进行生产，以确保产品质量，政府、行业协会等相关部门应加强对紫花苜蓿草粉加工企业的监管，促进我国紫花苜蓿草粉产业的健康发展。

随着我国畜牧业的不断发展,紫花苜蓿草粉市场潜力巨大，在未来的发展中，我国紫花苜蓿草粉加工企业应不断创新，提高加工技术水平，降低生产成本，以满足市场需求，加强产学研合作，开发新型紫花苜蓿草粉产品，提升产品附加值，助力我国紫花苜蓿草粉产业迈向更高水平。