南方鲇养殖技术规范深度解析，高效食用鱼养殖新篇章

《DB51/T 524-2005南方鲇养殖技术规范解读》深入剖析了高效食用鱼养殖之道，为南方鲇养殖提供科学指导，本规范从养殖选址、水质管理、饲料投喂等方面进行详细阐述，助力养殖户提高产量和品质，实现可持续发展。

随着我国水产养殖业的迅猛发展,南方鲇因其肉质鲜美、营养价值高，已成为养殖户争相养殖的优质食用鱼，为了更好地规范南方鲇的养殖技术，提升养殖效益，保障消费者权益，2005年，我国正式颁布了《南方鲇养殖技术规范》（DB51/T 524-2005），本文旨在对这一规范进行深入解读，为养殖户提供切实可行的参考。

《南方鲇养殖技术规范》（DB51/T 524-2005）由湖北省质量技术监督局发布，旨在规范南方鲇的养殖技术，提高养殖效益，保障消费者权益，该规范适用于湖北省及南方地区南方鲇的养殖生产。

养殖环境

水质要求

南方鲇对水质要求较高,养殖水体的pH值应维持在7.0-8.5之间，溶解氧含量应不低于5mg/L，氨氮含量应低于0.2mg/L。

水源

养殖用水应选择无污染、清澈、富含营养的水源。

池塘建设

池塘面积以2-5亩为宜，水深1.5-2.5米，池底平坦，坡度适中。

苗种放养

苗种选择

选择健康、无病、活力强的南方鲇苗种，规格宜在5-10cm。

放养密度

根据池塘条件,放养密度一般控制在每亩1000-1500尾。

放养时间

一般选择在春季或秋季,水温适宜时进行。

饲料管理

饲料选择

选择适合南方鲇的配合饲料,蛋白质含量应在35%-40%之间。

饲喂方法

采用“四定”原则，即定时、定量、定质、定温。

饲喂次数

每天喂食2-3次，根据鱼的生长阶段和摄食情况适当调整。

病害防治

预防为主

加强池塘管理,保持水质清洁，定期进行水质检测。

防治结合

发现病害时,及时采取措施，如隔离病鱼、消毒、投喂药物等。

药物选择

选用高效、低毒、低残留的药物，避免对环境和健康造成危害。

收获与加工

收获时间

南方鲇一般养殖周期为1-2年，根据市场需求和鱼的生长情况确定收获时间。

收获方法

采用捕捞工具,如网具、笼具等，将鱼捕捞出池塘。

加工

南方鲇肉质鲜美,可加工成鱼丸、鱼片、鱼丝等多种形式。

《南方鲇养殖技术规范》（DB51/T 524-2005）为南方鲇养殖提供了科学、规范的指导，养殖户在遵循规范的基础上，结合自身实际情况，努力提高养殖技术，实现高效、环保、可持续的养殖生产，政府、企业、养殖户应共同努力，推动南方鲇养殖业的健康发展，为消费者提供更多优质的食用鱼。