DB34/T 5094-2025 畜禽产品质量安全抽样监测技术规范解析与应用指南

《DB34/T 5094-2025 畜禽产品质量安全例行监测抽样技术规范》解读与应用，旨在规范畜禽产品质量安全监测抽样流程，确保监测数据的准确性和代表性，本规范详细阐述了抽样原则、抽样方法、样品处理等关键环节，并提供了实际应用案例，为相关部门和企业提供操作指南。

随着我国畜牧业的迅猛发展,畜禽产品的质量安全问题逐渐成为社会关注的焦点，为了守护人民群众“舌尖上的安全”，提升畜禽产品的质量安全水平，我国正式实施了DB34/T 5094-2025《畜禽产品质量安全例行监测抽样技术规范》，本文将对该规范进行深入解读，并探讨其在畜禽产品质量安全监测中的应用。

DB34/T 5094-2025 规范概述

DB34/T 5094-2025规范是我国首部畜禽产品质量安全例行监测抽样技术规范，旨在规范畜禽产品质量安全例行监测抽样工作，确保监测数据的准确性和代表性，该规范详细阐述了监测抽样的原则、方法、程序、记录与报告等内容。

DB34/T 5094-2025 规范解读

监测抽样原则

1. 科学性：监测抽样应遵循科学、严谨、公正、透明的原则。
2. 代表性：确保样品具有代表性，全面反映被监测群体的整体情况。
3. 随机性：采用随机抽样方法，避免人为因素的干扰。
4. 规范性：符合相关法律法规和技术标准的要求。

监测抽样方法

1. 分层抽样：根据畜禽产品的生产、流通、消费环节，将监测对象分为多个层次，从每个层次中随机抽取样品。
2. 系统抽样：在监测对象中，按照一定的顺序或规律，每隔一定数量的单位抽取一个样品。
3. 整群抽样：将监测对象划分为若干个群体，随机抽取若干个群体，对抽取的群体进行全面监测。

监测抽样程序

1. 制定监测方案：根据监测目的和范围，制定监测方案，明确监测时间、地点、样品数量等。
2. 抽取样品：按照监测抽样方法，从监测对象中抽取样品。
3. 样品处理：对抽取的样品进行编号、记录，并进行必要的预处理。
4. 检测与分析：对样品进行检测，分析检测结果，撰写监测报告。

监测抽样记录与报告

1. 抽样记录：记录抽样过程中的相关信息，如抽样时间、地点、样品数量、抽样人员等。
2. 监测报告：对监测结果进行分析，提出监测结论和建议。

DB34/T 5094-2025 规范在畜禽产品质量安全监测中的应用

提高监测数据的准确性和代表性

通过规范监测抽样工作,可以确保监测数据的准确性和代表性，为政府部门制定相关政策提供科学依据。

加强畜禽产品质量安全

规范监测抽样工作,有助于加强畜禽产品质量安全，及时发现和消除安全隐患。

保障人民群众“舌尖上的安全”

通过实施DB34/T 5094-2025规范，可以有效保障人民群众“舌尖上的安全”，提高人民群众的生活质量。

DB34/T 5094-2025《畜禽产品质量安全例行监测抽样技术规范》的实施，对于提高我国畜禽产品质量安全水平具有重要意义，各级政府、部门和企事业单位应认真贯彻落实该规范，共同为保障人民群众“舌尖上的安全”贡献力量。