2024年DB13/T 5905.2标准解读，海兴多刀茴香分级新规

《DB13/T 5905.2-2024》解读，新标准对高品质海兴多刀茴香进行分等分级，提出引导性指标，规范市场秩序，提升产品品质。

随着我国农业现代化步伐的持续加快,蔬菜产业作为农业的支柱产业，其品质和标准化生产对于提升市场竞争力、保障食品安全至关重要，为此，DB13/T 5905.2-2024《高品质蔬菜分等分级引导性指标 第2部分：海兴多刀茴香》标准正式发布，为海兴多刀茴香的分等分级提供了科学的依据和指导性标准，本文将对此标准进行详细解读，旨在为相关从业者提供有益的参考。

标准背景

海兴多刀茴香,亦称多刀香、海兴茴香，是我国山东省海兴县的特色农产品，以其独特的风味和丰富的营养价值而备受赞誉，为规范海兴多刀茴香的生产与流通，提升产品品质，促进产业健康发展，山东省制定了DB13/T 5905.2-2024《高品质蔬菜分等分级引导性指标 第2部分：海兴多刀茴香》。

适用范围

本标准规定了海兴多刀茴香分等分级的基本原则、等级划分、质量要求、检验方法等，适用于海兴多刀茴香的生产、加工、流通和消费全环节。

等级划分

海兴多刀茴香分为特级、一级、二级、三级四个等级，等级划分主要依据外观、品质、口感、营养成分等指标。

质量要求

1. 外观要求：海兴多刀茴香应呈鲜绿色，无病虫害、腐烂、损伤等。
2. 品质要求：海兴多刀茴香口感脆嫩，香气浓郁，无异味。
3. 营养成分要求：海兴多刀茴香富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成分。

检验方法

本标准规定了海兴多刀茴香在外观、品质、营养成分等方面的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等。

标准实施与推广

加强宣传培训

各级政府部门应加大DB13/T 5905.2-2024标准的宣传力度，提高相关从业人员的认知度和执行能力。

完善检测体系

建立健全海兴多刀茴香检测体系,确保产品品质符合标准要求。

强化市场监管

加大对海兴多刀茴香市场的监管力度,严厉打击假冒伪劣产品，维护消费者权益。

推动产业升级

鼓励企业采用先进技术,提高海兴多刀茴香的生产水平和产品质量，推动产业向高端化、品牌化方向发展。

DB13/T 5905.2-2024《高品质蔬菜分等分级引导性指标 第2部分：海兴多刀茴香》的发布，为海兴多刀茴香的生产、流通和消费提供了有力保障，在今后的工作中，我们要认真贯彻落实该标准，不断提高海兴多刀茴香的品质和市场竞争力，为我国蔬菜产业的繁荣发展贡献力量。