枸杞籽油规范化生产与应用标准解读

《DBS63/0003-2022 食品安全地方标准解读》针对枸杞籽油（超临界二氧化碳萃取法）的生产与应用进行规范化指导，确保其安全与品质，提升食品安全水平。

随着公众对健康饮食的关注度日益提升，枸杞，这一传统的滋补良药，其营养价值得到了越来越多的认可，枸杞籽油，作为枸杞的衍生产品，富含多种不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，不仅具有丰富的药用价值，更拥有巨大的市场潜力，为了确保枸杞籽油的质量与安全，我国制定了DBS63/0003-2022《食品安全地方标准——枸杞籽油（超临界二氧化碳萃取法）》，本文旨在对这一标准进行深入解读,为枸杞籽油的生产与应用提供有益的参考。

DBS63/0003-2022《食品安全地方标准——枸杞籽油（超临界二氧化碳萃取法）》是我国首个专门针对枸杞籽油生产的食品安全地方标准，该标准详细规定了枸杞籽油的原料要求、生产工艺、质量指标、检验方法、包装、标签、运输和储存等方面的具体要求，旨在规范枸杞籽油的生产流程,保障消费者的健康权益。

原料要求

1. 枸杞籽：选用成熟、饱满、无病虫害的枸杞籽，确保无杂质、无霉变。
2. 水源：生产过程中使用的纯净水需符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。

生产工艺

1. 超临界二氧化碳萃取：运用超临界二氧化碳萃取技术,提取枸杞籽中的有效成分。
2. 精炼：对提取的枸杞籽油进行精炼,去除杂质和有害物质。
3. 灌装：将精炼后的枸杞籽油灌装于符合GB191《包装储运图示标志》要求的包装容器中。

质量指标

1. 感官指标：枸杞籽油应呈淡至金黄色，具有枸杞籽特有的香气,无异味。
2. 理化指标：需符合GB/T 15363《植物油脂》的要求，包括酸价、过氧化值、皂化值、碘值等。
3. 微生物指标：需符合GB 2716《食品安全国家标准 植物油》的要求，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。

检验方法

1. 感官检验：通过视觉、嗅觉和味觉对枸杞籽油进行检验。
2. 理化检验：采用GB/T 15363《植物油脂》中的方法进行检验。
3. 微生物检验：采用GB 2716《食品安全国家标准 植物油》中的方法进行检验。

包装、标签、运输和储存

1. 包装：采用符合GB 191《包装储运图示标志》要求的包装容器,确保产品在运输和储存过程中的安全。
2. ：标签需符合GB 7718《预包装食品标签通则》的要求，包括产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂名、厂址、生产许可证号等。
3. 运输：使用符合GB 191《包装储运图示标志》要求的运输工具，避免光直射、高温、潮湿等环境。
4. 储存：存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免光直射、高温、潮湿等环境。

DBS63/0003-2022《食品安全地方标准——枸杞籽油（超临界二氧化碳萃取法）》的制定，为枸杞籽油的生产与应用提供了明确的规范和保障，各生产企业和消费者都应严格遵守标准要求，共同维护食品安全和消费者权益，相关部门也应加强对枸杞籽油市场的监管，确保产品质量,推动枸杞籽油产业的健康发展。