青砖茶加工技术规程，传统与现代技术完美融合

《DB42/T 968-2014 青砖茶加工技术规程》融合传统工艺与现代技术，规范青砖茶生产流程，提升产品质量，确保从原料选取到成品包装的每一环节都符合高标准，推动青砖茶产业的现代化发展。

青砖茶，作为我国茶文化宝库中的瑰宝，承载着悠久的历史与独特的风味，它不仅是茶艺的重要组成部分，更承载着中华民族深厚的文化底蕴，我国《青砖茶加工技术规程》（DB42/T 968-2014）作为青砖茶生产的国家标准，对青砖茶的加工工艺、质量标准、检验方法等方面进行了详尽的规定，旨在促进青砖茶产业的健康可持续发展，本文将围绕青砖茶的历史传承、加工技术规程的细则、以及规程实施的重要意义展开论述。

青砖茶的历史渊源

青砖茶起源于我国古代，其历史可追溯至唐朝，它主要产于我国西南地区，尤其是云南、贵州等地，青砖茶的制作工艺独特，选用上乘茶叶原料，经过精心发酵、陈化等工序，形成了其独特的风味,深受消费者喜爱。

DB42/T 968-2014 青砖茶加工技术规程的具体内容

原料要求

规程对青砖茶的原料选取有着严格的标准，要求使用优质茶叶原料，并对采摘标准、产地、品种等进行了详细规定，原料质量直接关系到青砖茶的品质,选取优质原料至关重要。

加工工艺

青砖茶的加工工艺包括发酵、陈化等关键环节，发酵是青砖茶制作过程中的核心步骤，需在适宜的温度和湿度条件下进行,以确保青砖茶的品质。

质量要求

规程对青砖茶的质量进行了全面规定，包括外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面，旨在确保青砖茶的品质,满足消费者的需求。

检验方法

规程规定了青砖茶的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等，以确保青砖茶的质量,防止不合格产品流入市场。

规程实施的意义

提高青砖茶品质

《青砖茶加工技术规程》的实施，有助于提升青砖茶的品质,让消费者享受到更优质的青砖茶产品。

规范青砖茶产业

规程的实施有助于规范青砖茶产业，推动产业健康发展，提升企业竞争力,促进产业升级。

传承茶文化

青砖茶作为茶文化的重要组成部分，其加工技术规程的实施有助于传承和弘扬茶文化,让更多人了解和喜爱青砖茶。

保护生态环境

通过选用优质茶叶原料，减少农药残留，降低对生态环境的影响,规程的实施有助于保护生态环境。

《青砖茶加工技术规程》的制定和实施，对于提升青砖茶品质、规范产业、传承茶文化以及保护生态环境具有重要意义，在未来的发展中，我们应继续加强规程的实施，推动青砖茶产业的持续健康发展,让这一传统名茶焕发新的生机与活力。