DB42/T 967-2014 老青茶生产技术规程深度解析及实践应用研究

《DB42/T 967-2014 老青茶生产技术规程解读与应用探讨》一文深入解析了老青茶生产技术规程，探讨了其实际应用中的关键点，包括原料选择、加工工艺、质量控制等方面，旨在提升老青茶的品质和生产效率。

随着茶叶产业的蓬勃兴起，茶叶品种日渐繁多，老青茶凭借其独特的风味和显著的养生效果，深受消费者喜爱，为了规范老青茶的生产流程，提升产品质量，我国制定了《DB42/T 967-2014 老青茶生产技术规程》，本文将对该规程进行深入解读,并探讨其在实际生产中的具体应用。

《DB42/T 967-2014 老青茶生产技术规程》由省质量技术监督局正式发布，旨在规范老青茶的生产流程，保障产品质量，该规程适用于省内老青茶的生产，涵盖了原料采集、加工、包装、储存等各个环节。

规程主要内容

原料采集

（1）采摘时间：老青茶的采摘应在晴朗的天气进行，最佳采摘期通常在春末夏初,即每年的4月至6月。

（2）采摘标准：采摘时应选择一芽一叶或一芽二叶的嫩叶，要求叶色鲜绿、无病虫害。

加工工艺

（1）杀青：采用高温快速杀青,以保持茶叶的绿色和香气。

（2）揉捻：揉捻过程应适度,确保茶叶的形状和口感。

（3）干燥：采用低温慢烘,以保持茶叶的色泽和香气。

包装与储存

（1）包装：使用食品级包装材料,确保茶叶的卫生和安全。

（2）储存：储存环境应保持干燥、通风、避光，避免茶叶受潮、变质。

规程在实际生产中的应用

提高产品质量

《DB42/T 967-2014 老青茶生产技术规程》为老青茶生产提供了科学、规范的操作方法，有助于提高茶叶的品质,满足消费者对高品质茶叶的需求。

规范生产流程

规程明确了老青茶生产的各个环节，有助于企业规范生产流程,提高生产效率。

保障消费者权益

通过实施规程，可以确保老青茶产品的质量和安全,保障消费者的权益。

促进产业发展

规程的实施有助于提高老青茶产业的整体水平,推动产业健康发展。

《DB42/T 967-2014 老青茶生产技术规程》的制定和实施，对于规范老青茶生产、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义，在实际生产中，企业应严格按照规程进行操作，不断提高产品质量，为消费者提供优质的老青茶产品，政府、行业协会等相关部门也应加强对规程的宣传和推广,推动老青茶产业的持续发展。