DB12/T 758.9-2022标准解析，鲜核桃低温物流保鲜技术新规程

《DB12/T 758.9-2022》新标准对鲜核桃低温物流保鲜技术进行了详细规定，该标准旨在提升鲜核桃从采摘到销售过程中的保鲜效果，延长产品货架期，保障食品安全，规程涵盖冷链设施、温度控制、包装材料等多个方面，对鲜核桃低温物流环节提出严格要求。

随着我国经济的持续增长,公众对食品安全与健康的需求日益提升，尤其是对生鲜产品品质的严格要求，核桃，作为我国重要的经济作物之一，其保鲜与物流配送问题成为行业关注的焦点，为此，我国正式颁布了DB12/T 758.9-2022《低温物流保鲜技术规程 第9部分：鲜核桃》标准，旨在规范鲜核桃的低温物流保鲜技术，提升产品品质，保障消费者健康，推动鲜核桃产业的健康发展，以下是对该标准的深入解读。

标准背景

DB12/T 758.9-2022标准是在我国现有法律法规和行业标准的基础上，结合鲜核桃行业的实际需求制定的，该标准的出台，旨在规范鲜核桃的低温物流保鲜技术，提升产品品质，保障消费者健康，促进鲜核桃产业的健康发展。

标准主要内容

适用范围

本标准适用于鲜核桃的低温物流保鲜技术,涵盖了采收、预处理、运输、储存、配送等各个环节。

术语和定义

标准明确了鲜核桃、低温物流、保鲜技术等关键术语和定义，确保行业内沟通和交流的准确性。

技术要求

（1）采收：选择晴天采收，避免雨后采收，确保果实新鲜、完整。

（2）预处理：采收后进行预冷、清洗、晾晒等预处理，预冷温度控制在0-2℃，预冷时间控制在1-2小时。

（3）运输：使用专用运输车辆，确保车辆清洁、卫生，运输过程中温度控制在0-5℃，相对湿度控制在85%-95%。

（4）储存：选择干燥、通风、阴凉的环境，储存温度控制在0-5℃，相对湿度控制在85%-95%。

（5）配送：确保配送车辆清洁、卫生，配送过程中温度控制在0-5℃，相对湿度控制在85%-95%。

检验方法

标准规定了鲜核桃低温物流保鲜技术各环节的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等。

持续改进

标准鼓励鲜核桃低温物流保鲜技术的持续改进,以适应市场变化和消费者需求。

实施与管理

（1）实施单位

本标准适用于鲜核桃生产、加工、运输、储存、配送等环节的相关企业和个人。

（2）管理

各级质量技术部门负责本标准的实施和管理,确保标准得到有效执行。

DB12/T 758.9-2022《低温物流保鲜技术规程 第9部分：鲜核桃》标准的发布和实施，对于规范鲜核桃低温物流保鲜技术具有重要意义，我们期待业界共同努力，提高鲜核桃的质量和品质，保障消费者健康，推动鲜核桃产业的可持续发展。