DB12/T 758.11-2022甜樱桃低温物流保鲜技术规程解读

《DB12/T 758.11-2022低温物流保鲜技术规程第11部分》针对甜樱桃的低温物流保鲜技术进行了详细规定，规程涵盖了甜樱桃的采摘、预冷、运输、储存等环节，旨在确保甜樱桃在物流过程中的品质与新鲜度。

随着我国经济的迅猛发展，冷链物流行业日益受到社会各界的广泛关注，为了确保低温物流保鲜技术的规范化，提升产品质量，并切实保障食品安全，我国在2022年正式发布了《低温物流保鲜技术规程》的第11部分——针对甜樱桃的保鲜技术规范，本文将对此规程进行深入解读,以期为广大读者提供有益的参考。

《低温物流保鲜技术规程》第11部分：甜樱桃，着重对甜樱桃在低温物流过程中的保鲜技术进行了详尽规范，该规程明确了甜樱桃在保鲜要求、包装、运输、储存等环节的技术标准，旨在提升甜樱桃在物流环节的保鲜效果,延长其货架寿命。

甜樱桃保鲜要求

1. 品种选择：规程强调，所使用的甜樱桃品种需具备优良的耐低温、耐储存和品质稳定等特性。
2. 成熟度控制：甜樱桃的成熟度应适中,过熟或未成熟均会对保鲜效果产生不利影响。
3. 品质标准：甜樱桃的品质需符合国家相关标准，确保无病虫害、无机械损伤、无腐烂等现象。

甜樱桃包装

1. 包装材料：甜樱桃的包装材料应选择无毒、无味、无污染，且具备耐低温、耐压力特性的材料。
2. 包装方式：甜樱桃的包装方式包括单果包装、组合包装或托盘包装等，单果包装时，通常采用保鲜膜或纸袋等材料；组合包装时，可选用托盘、纸箱等容器。
3. 包装规格：甜樱桃的包装规格需根据市场需求和运输条件进行合理设计，确保包装容器内甜樱桃的堆放密度适中,便于运输和储存。

甜樱桃运输

1. 运输工具：甜樱桃的运输工具应选用具有良好保温、隔热、密封性能的冷藏车或冷库,以确保运输过程中的温度恒定。
2. 运输温度：甜樱桃的运输温度应控制在0℃～4℃之间,避免温度波动过大。
3. 运输时间：甜樱桃的运输时间应尽量缩短,以减少在途中的损耗。

甜樱桃储存

1. 储存环境：甜樱桃的储存环境应保持通风、干燥、清洁,避免光直射。
2. 储存温度：甜樱桃的储存温度应控制在0℃～4℃之间,避免温度波动过大。
3. 储存时间：甜樱桃的储存时间需根据市场需求和产品特性进行合理规划,以确保产品品质。

《低温物流保鲜技术规程》第11部分：甜樱桃的发布，为我国甜樱桃的低温物流保鲜提供了有力的技术支持，遵循该规程，可以有效提升甜樱桃在物流过程中的保鲜效果，延长其货架寿命，保障消费者权益,该规程的发布也有助于推动我国冷链物流行业的持续健康发展。