店埠胡萝卜采收与包装技术规程深度解析
《T/DBZSC 002-2022 店埠胡萝卜采收、包装技术规程详解》详细规定了店埠胡萝卜的采收、清洗、分级、包装等各个环节的技术要求，旨在提高胡萝卜的采收和包装质量，确保产品安全和品质。
随着我国农业现代化步伐的加快,胡萝卜凭借其丰富的营养价值和旺盛的市场需求，产量与品质均实现了显著提升，为了规范店埠胡萝卜的采收与包装技术，提升胡萝卜产品的质量与市场竞争力，我国正式发布了T/DBZSC 002-2022《店埠胡萝卜采收、包装技术规程》，本文将对该规程进行深入解读，旨在为相关企业和从业者提供有益的参考。
T/DBZSC 002-2022《店埠胡萝卜采收、包装技术规程》由店埠市蔬菜产业协会编制，旨在规范店埠胡萝卜的采收、清洗、分级、包装等关键环节，确保胡萝卜产品的品质与安全，该规程适用于店埠地区胡萝卜的生产、加工及销售环节。
采收技术
- 采收时间：胡萝卜采收宜在晴朗天气进行，最佳采收期应为胡萝卜肉质饱满、色泽鲜亮、水分充足之时，胡萝卜采收期在秋季，具体时间需根据当地气候条件进行调整。
- 采收方法：采用人工采收，采收过程中需特别注意保护胡萝卜的根须，避免造成损伤，操作时需轻拿轻放，防止胡萝卜折断或破损。
- 采收标准：胡萝卜采收时，应挑选肉质饱满、色泽鲜亮、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜，不合格的胡萝卜应予以剔除。
清洗技术
- 清洗设施：采用清水池或清洗槽进行胡萝卜清洗，清洗设施应定期消毒，保持清洁。
- 清洗方法：将胡萝卜放入清洗设施中，用清洁的清水冲洗，去除表面的泥土、杂质和农药残留，清洗过程中，可适量加入洗涤剂，以提高清洗效果。
- 清洗标准：清洗后的胡萝卜表面应无泥土、杂质和农药残留，色泽鲜亮。
分级技术
- 分级设施：采用分级机或人工分级的方式进行胡萝卜分级，分级设施应定期校准，确保分级准确。
- 分级方法：根据胡萝卜的长度、直径、色泽、肉质等因素进行分级，一般分为一级、二级等。
- 分级标准：分级后的胡萝卜应按等级分别包装，确保产品品质。
包装技术
- 包装材料：采用食品级塑料袋、纸箱等包装材料，包装材料应符合国家相关标准。
- 包装方法：将分级后的胡萝卜放入包装材料中，封口，确保包装严密。
- 包装标准：包装后的胡萝卜应无破损、无污染，标签清晰，包装规格符合要求。
注意事项
- 在采收、清洗、分级、包装等环节，应严格执行规程，确保胡萝卜产品的品质与安全。
- 加强人员培训,提高操作技能，确保胡萝卜采收、清洗、分级、包装等环节的规范化操作。
- 加强胡萝卜产品的质量检测,确保产品符合国家标准。
- 建立健全胡萝卜生产、加工、销售档案，便于追溯与管理。
T/DBZSC 002-2022《店埠胡萝卜采收、包装技术规程》的制定，对于提升店埠胡萝卜产品的品质与市场竞争力具有重要意义，相关企业和从业者应认真学习并严格执行规程，为我国胡萝卜产业的发展贡献力量。
