2022版T/GDBWTA 0001调酒计量规范，行业新标准助力发展新篇章

《T/GDBWTA 0001-2022 调酒计量规范》作为行业新标准，引领调酒行业迈向规范化发展，推动行业创新与进步。

随着我国酒类消费市场的持续兴盛,调酒行业亦迎来了前所未有的发展契机，为了规范调酒行业的计量行为，提升调酒产品的品质，保障消费者的合法权益，我国在2022年正式发布了《T/GDBWTA 0001-2022 调酒计量规范》，本文将深入解读该规范的核心内容，旨在为调酒行业提供有益的指导。

规范背景

近年来,我国调酒行业呈现出蓬勃发展的态势，市场竞争愈发激烈，部分调酒师在操作过程中存在计量不规范、计量器具选用不当等问题，导致调酒产品质量参差不齐，严重损害了消费者的权益，为解决这一难题，我国制定了《T/GDBWTA 0001-2022 调酒计量规范》。

适用范围

《T/GDBWTA 0001-2022 调酒计量规范》适用于我国境内所有从事调酒业务的企业、个体工商户及从业人员，该规范的宗旨在于指导调酒行业规范计量行为，提升调酒产品质量。

计量器具

规范明确了调酒行业应使用的计量器具种类、精度和校准要求，具体如下：

1. 量杯：用于量取酒水、果汁、苏打水等液体原料，要求量杯的精度不低于±1毫升。
2. 量勺：用于量取糖浆、香料等固体原料，要求量勺的精度不低于±0.1克。
3. 秤：用于称量冰块、冰球等固体原料，要求秤的精度不低于±1克。

计量方法

规范对调酒过程中的计量方法进行了详细规定,包括：

1. 液体原料（酒水、果汁、苏打水等）的量取，应使用量杯或量筒，精确到±1毫升。
2. 固体原料（糖浆、香料等）的量取，应使用量勺，精确到±0.1克。
3. 固体原料（冰块、冰球等）的称量，应使用秤，精确到±1克。

计量误差

规范对调酒过程中的计量误差进行了规定,要求调酒师在操作过程中应尽量减少误差，确保调酒产品质量。

计量记录

规范要求调酒师在操作过程中应做好计量记录,包括原料名称、规格、用量、操作时间等，以便于追溯和查询。

规范实施

《T/GDBWTA 0001-2022 调酒计量规范》自发布之日起正式实施，各调酒行业企业、个体工商户及从业人员应严格按照规范要求执行，确保调酒产品质量。

《T/GDBWTA 0001-2022 调酒计量规范》的发布，为我国调酒行业提供了重要的计量标准，该规范的实施，将有助于提高调酒产品质量，保障消费者权益，推动调酒行业健康有序发展，希望广大调酒行业从业者积极响应，共同为我国调酒行业的繁荣贡献力量。