DB3201/T 1123-2022，农贸市场食品安全管理新标准，打造安全健康购物环境

《DB3201/T 1123-2022 农贸市场食品安全管理提升指南》旨在构建安全、健康的购物环境，为农贸市场食品安全管理提供指导，保障消费者健康。

随着我国经济的蓬勃发展及人民生活水平的持续提升，农贸市场作为民众日常生活不可或缺的一部分，其食品安全问题日益受到社会各界的高度关注，为了提升农贸市场的食品安全管理水平，规范市场经营秩序，保障民众身体健康，我国于2022年正式发布了《农贸市场食品安全管理提升指南》（DB3201/T 1123-2022），本文将围绕指南的背景、核心内容、实施意义及具体建议等方面进行详细解读。

背景

近年来，我国农产品质量安全问题频发，不仅损害了消费者的合法权益，还对社会和谐稳定造成了负面影响，作为农产品流通的重要环节，农贸市场的食品安全管理直接关系到人民群众的饮食安全，为加强农贸市场食品安全管理，提高市场规范化水平，我国相关部门组织编制了《农贸市场食品安全管理提升指南》。

适用范围

本指南适用于我国境内的农贸市场、农产品批发市场、农产品展销会等农产品流通场所的食品安全管理。

总体要求

1. 建立健全食品安全管理制度,明确食品安全管理责任。
2. 加强农产品源头管理,确保农产品质量安全。
3. 强化市场环境卫生管理,防止食品污染。
4. 规范市场经营行为,保障消费者权益。

具体要求包括：

1. 市场设施与布局：市场内应设有专门的农产品销售区、检测区、废弃物处理区等，满足农产品流通、检测、处理等需求。
2. 市场管理制度：市场应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任,加强市场内各经营户的食品安全管理。
3. 农产品质量安全：市场内农产品必须经过检测合格后方可上市销售，对不合格产品进行追溯、处理。
4. 环境卫生管理：市场内保持清洁卫生，加强废弃物处理,防止食品污染。
5. 消费者权益保护：市场建立健全消费者投诉处理机制,保障消费者合法权益。

实施意义

1. 提升农贸市场食品安全管理水平,保障人民群众饮食安全。
2. 规范市场经营行为,促进农产品流通市场健康发展。
3. 提高农产品质量安全,增强消费者对农产品的信任。
4. 优化市场环境,提升城市形象。

实施建议

1. 加强政策宣传,提高市场经营者和消费者对食品安全重要性的认识。
2. 强化市场监管,加大对违规行为的处罚力度。
3. 鼓励市场经营者使用现代化技术手段,提高食品安全管理水平。
4. 加强农产品检测体系建设,提高检测能力。
5. 建立健全农产品质量安全追溯体系,实现从田间到餐桌的全程监管。

《农贸市场食品安全管理提升指南》的发布实施，对于提升我国农贸市场食品安全管理水平具有重要意义，我们要认真贯彻落实指南要求，共同努力构建安全、健康的购物环境，保障人民群众“舌尖上的安全”。