DBS35/001-2017食品安全地方标准解析，连城地瓜干及修订版解读

《DBS35/001-2017 食品安全地方标准解读》针对连城地瓜干产品进行详细解读，包括第1号修改单，旨在提升地瓜干食品安全标准，保障消费者健康。

食品安全问题在我国历来备受关注，为了确保人民群众的饮食安全，我国政府制定了一系列严格的食品安全标准，特别是针对连城地瓜干这一特色产品，我国正式发布了DBS35/001-2017食品安全地方标准（含第1号修改单），本文旨在对这一标准进行深入解读,帮助广大消费者和生产者更好地理解和遵守。

DBS35/001-2017食品安全地方标准《连城地瓜干列产品》对地瓜干的生产、加工、包装、储存、运输等各个环节的技术要求进行了详细规定，旨在确保产品安全、卫生、营养,满足消费者的需求。

以下是标准的主要内容：

适用范围

本标准适用于包括地瓜干、地瓜条、地瓜片等在内的连城地瓜干列产品。

技术要求

1. 原料要求：地瓜应选用优质、新鲜、无病虫害的品种,并符合国家相关标准。
2. 加工工艺：在加工过程中，应严格控制温度、湿度等条件,以保证产品质量。
3. 感官要求：产品应具有地瓜固有的色泽、气味和滋味，无异味、无霉变、无杂质。
4. 理化指标：产品的水分含量、灰分含量、酸价、铅、砷、汞等指标应符合国家相关标准。
5. 微生物指标：产品中不得检出大肠菌群、金葡萄球菌等致病菌。

包装、标签、运输和储存

1. 包装：产品包装应采用食品级材料,符合国家相关标准。
2. ：产品标签应标明产品名称、生产日期、保质期、生产批号、生产单位、地址、联系方式等。
3. 运输：运输过程中应保持干燥、通风,避免光直射。
4. 储存：储存温度应控制在0-25℃，相对湿度控制在60%-75%。

第1号修改单内容

1. 增加了地瓜干列产品的感官要求，明确了产品应具有地瓜固有的色泽、气味和滋味。
2. 修改了理化指标中的水分含量要求,提高了产品质量标准。
3. 对微生物指标进行了调整,提高了食品安全保障。

DBS35/001-2017食品安全地方标准（含第1号修改单）的发布，为连城地瓜干列产品的生产、加工、包装、储存、运输等环节提供了明确的技术要求，有助于提高产品质量，保障消费者饮食安全，广大消费者和生产者应严格遵守该标准,共同维护食品安全。