山神仙叶凉粉产业规范升级，DBS61/0026-2023食品安全地方标准正式颁布
《DBS61/0026-2023食品安全地方标准》正式颁布，为山神仙叶凉粉产业提供新规范，保障食品安全，提升产业标准化水平。
随着我国经济的飞速发展，食品安全问题日益成为公众关注的焦点，为了守护好人民群众“舌尖上的安全”，我国各级政府及相关部门持续强化食品安全监管，制定了一系列食品安全地方标准，DBS61/0026-2023食品安全地方标准的正式颁布,标志着山神仙叶凉粉产业将步入更加规范的发展轨道。
山神仙叶凉粉，作为承载着悠久历史与独特风味的传统美食，在陕西省山县拥有庞大的消费群体，在过去的产业发展中，由于缺乏统一的标准和规范，山神仙叶凉粉的生产、加工、销售等环节存在一定程度的不规范，这不仅影响了产品的品质和口碑,也给消费者的健康安全埋下了隐患。
DBS61/0026-2023食品安全地方标准的颁布，旨在规范山神仙叶凉粉的生产、加工、销售等环节，确保产品质量安全，提升消费者对产品的信任度，该标准对山神仙叶凉粉的原材料、生产工艺、包装标识、检验方法等方面提出了具体要求,涵盖了从田间到餐桌的全过程。
原材料要求
DBS61/0026-2023标准规定，山神仙叶凉粉的原材料应选用优质神仙叶，严禁使用变质、污染或掺假的原材料，神仙叶的采集、储存、运输等环节应严格遵守相关法律法规，确保原材料的新鲜、安全。
生产工艺要求
标准对山神仙叶凉粉的生产工艺提出了明确要求，包括神仙叶的清洗、浸泡、打浆、煮制、冷却、成型等环节，要求生产企业在生产过程中，严格控制温度、时间、压力等参数,确保产品质量稳定。
包装标识要求
标准规定，山神仙叶凉粉的包装应采用食品级材料，包装标识应清晰、完整，包括产品名称、生产日期、保质期、生产许可证号、生产厂家等，要求生产企业对包装进行防潮、防尘、防污染处理，确保产品在运输、储存过程中的安全。
检验方法要求
标准明确了山神仙叶凉粉的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等，要求生产企业建立健全质量检测体系，对每批产品进行严格检验,确保产品质量符合标准要求。
DBS61/0026-2023食品安全地方标准的颁布,对山神仙叶凉粉产业具有以下积极意义：
- 提升产品质量：标准规范了山神仙叶凉粉的生产工艺和检验方法，有助于提高产品质量,增强市场竞争力。
- 保障消费者权益：标准明确了生产企业的责任和义务，有助于保障消费者权益,提高消费者对产品的信任度。
- 促进产业健康发展：标准规范了山神仙叶凉粉产业的生产、加工、销售等环节，有助于推动产业规范化、规模化发展。
- 提高行业自律：标准实施后，生产企业将自觉遵守相关法律法规，提高行业自律意识,共同维护市场秩序。
DBS61/0026-2023食品安全地方标准的颁布，为山神仙叶凉粉产业带来了新的发展机遇，相信在各级政府、企业和消费者的共同努力下,山神仙叶凉粉产业必将迎来更加美好的明天。
