高效液相色谱-荧光检测技术在面制食品中十二烷基苯磺酸钠检测的DBS22/010-2013标准应用解析

本标准解读针对DBS22/010-2013食品安全地方标准，探讨了高效液相色谱-荧光检测器法在面制食品中十二烷基苯磺酸钠测定的应用，研究旨在提高检测方法的准确性和灵敏度，确保食品安全。

随着我国食品工业的迅猛发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了确保食品质量安全，我国政府制定了一系列食品安全标准和检测方法，DBS22/010-2013《食品安全地方标准 面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定》便是这些标准之一，本文旨在对这一标准进行深入解读，并探讨高效液相色谱-荧光检测器法在面制食品中十二烷基苯磺酸钠测定中的应用。

DBS22/010-2013标准概述

DBS22/010-2013《食品安全地方标准 面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定》于2013年正式发布，适用于检测面制食品中的十二烷基苯磺酸钠（Sodium dodecylbenzenesulfonate，简称DBS），该标准明确了DBS在面制食品中的最大限量，并提供了高效液相色谱-荧光检测器法（High Performance Liquid Chromatography with Fluorescence Detector，简称HPLC-FLD）的检测方法。

十二烷基苯磺酸钠的危害

十二烷基苯磺酸钠作为一种常见的表面活性剂,广泛应用于洗涤剂、化妆品、农药等行业，当其被摄入人体后，可能会对健康造成一定危害，研究表明，DBS具有潜在的致癌性、致畸性和致突变性，因此在食品中的残留量应严格控制。

高效液相色谱-荧光检测器法在面制食品中DBS测定的应用

样品前处理

1. 样品制备：将面制食品样品充分研磨、过筛，并称取适量样品。
2. 提取：采用适当的溶剂（如甲醇等）提取样品中的DBS，并进行离心分离。
3. 净化：采用固相萃取（Solid Phase Extraction，简称SPE）等方法对提取液进行净化，去除杂质。

高效液相色谱-荧光检测器法检测

1. 色谱条件：选择合适的色谱柱，如C18柱；流动相为水-有机溶剂，梯度洗脱；流速为1.0 mL/min。
2. 检测条件：采用荧光检测器，激发波长为280 nm，发射波长为440 nm。
3. 数据处理：采用峰面积外标法定量，计算DBS在样品中的含量。

DBS22/010-2013《食品安全地方标准 面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定》为我国面制食品中DBS的检测提供了科学依据，高效液相色谱-荧光检测器法作为一种灵敏、准确、可靠的检测方法，在面制食品中DBS的测定中具有广泛应用前景，加强对面制食品中DBS的检测，有助于保障消费者健康，维护食品安全。

未来研究方向

随着食品安全问题的日益突出,对食品中DBS等有害物质的检测技术要求越来越高，以下是从以下几个方面进行研究和改进的建议：

1. 开发更高效、更灵敏的检测方法，如液相色谱-质谱联用法（LC-MS）等。
2. 优化样品前处理方法,提高检测效率。
3. 研究DBS在食品中的迁移规律,为食品安全风险评估提供依据。
4. 加强食品安全法规的宣传和培训,提高食品生产经营者的自律意识。

DBS22/010-2013《食品安全地方标准 面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定》的发布和实施，对于保障我国食品安全具有重要意义，高效液相色谱-荧光检测器法在面制食品中DBS测定的应用，为食品安全提供了有力支持，在今后的工作中，我们应继续加强食品安全检测技术研究，为保障人民群众“舌尖上的安全”贡献力量。