2023版DB13/T 5777寒地苹果质量安全控制技术规程深度解析与推广实施

《DB13/T 5777-2023寒地苹果生产质量安全控制技术规程解读与实施》旨在规范寒地苹果生产，确保产品质量安全，规程详细解读了生产过程中的关键环节，包括品种选择、栽培管理、病虫害防治、果实采收等，并提供了具体实施建议，以提升寒地苹果产业的整体质量与安全水平。

近年来，随着人们生活水平的不断提升，对食品安全和健康的需求也日益凸显，苹果，作为一种营养丰富、口感鲜美的水果，在我国市场占有率极高，尤其是寒地苹果，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了越来越多消费者的青睐，为了规范寒地苹果的生产，确保其质量安全，我国正式发布了DB13/T 5777-2023《寒地苹果生产质量安全控制技术规程》，本文将对该规程进行详细解读,并探讨其实施过程中需要注意的关键问题。

DB13/T 5777-2023《寒地苹果生产质量安全控制技术规程》概述

DB13/T 5777-2023《寒地苹果生产质量安全控制技术规程》是我国首个专门针对寒地苹果生产质量安全的行业标准，该规程对寒地苹果生产的产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收与储运等环节提出了具体的质量安全控制要求，旨在提升寒地苹果的品质,保障消费者的权益。

规程的主要内容

产地环境

寒地苹果生产的产地环境必须符合国家相关标准，包括土壤、气候、水源等方面，规程要求产地环境质量达到GB 3095《环境空气质量标准》和GB 3838《地表水环境质量标准》的要求。

栽培技术

1. 品种选择：应选择适应寒地生长、品质优良、抗病性强、产量高的苹果品种。
2. 栽植密度：根据土壤肥力、气候条件等因素,合理确定栽植密度。
3. 施肥：遵循“有机与无机相结合、氮磷钾平衡”的原则,合理施肥。
4. 水分管理：根据土壤墒情和苹果生长需求,适时灌溉。
5. 修剪：合理修剪，保持树形美观,提高光照和通风条件。

病虫害防治

1. 农业防治：通过选用抗病品种、合理轮作、加强田间管理等措施,降低病虫害发生。
2. 物理防治：利用昆虫诱捕器、粘虫板等物理方法,减少病虫害发生。
3. 生物防治：利用天敌、微生物等生物防治病虫害。
4. 化学防治：在病虫害发生初期，选用高效、低毒、低残留的农药进行防治。

采收与储运

1. 采收：根据苹果成熟度,适时采收。
2. 储运：采用冷藏、气调等储运方式,保证苹果品质。

实施过程中的注意事项

1. 加强宣传培训：提高生产者对寒地苹果生产质量安全控制技术规程的认识,确保规程的顺利实施。
2. 强化监管：加大对寒地苹果生产过程的监管力度,确保生产环节符合规程要求。
3. 质量追溯：建立健全质量追溯体系,确保消费者能够了解苹果的生产过程。
4. 技术创新：鼓励科研机构和企业开展寒地苹果生产质量安全控制技术的研究与创新,提高苹果品质。

DB13/T 5777-2023《寒地苹果生产质量安全控制技术规程》的制定与实施，对于提高寒地苹果品质、保障消费者权益具有重要意义，各相关部门和企业应高度重视，切实加强寒地苹果生产质量安全控制,推动我国寒地苹果产业的可持续发展。