DB36/T 1549-2021绞股蓝茶加工技术规程解析，助力绞股蓝产业升级

《DB36/T 1549-2021 绞股蓝茶加工技术规程》深度解析，旨在提升绞股蓝产业加工水平，促进其高质量发展，规程详细阐述了绞股蓝茶的加工流程、质量控制与标准，为行业提供技术指导，助力产业升级。

绞股蓝茶,作为我国流传千年的养生佳饮，近年来在国内外市场上备受瞩目，为了确保绞股蓝茶加工技术的规范，提升产品质量，保障消费者的合法权益，我国正式发布了DB36/T 1549-2021《绞股蓝茶加工技术规程》，本文将对该规程的背景、核心内容以及其实施的重要意义进行详细解读。

规程背景

随着公众对健康养生的关注度日益提升,绞股蓝茶凭借其独特的保健功效，受到了广泛的喜爱，在市场繁荣的背后，加工技术的不统一、产品质量的参差不齐等问题也日益凸显，为了解决这些问题，确保绞股蓝茶加工技术的规范性，我国制定了DB36/T 1549-2021《绞股蓝茶加工技术规程》。

规程主要内容

适用范围

本规程涵盖了绞股蓝茶从原料采集、加工、包装、储存到运输的全过程。

原料要求

（1）绞股蓝原料需选取生长于海拔1000米以上、无污染的纯净环境中，品质优良的野生或人工种植品种。

（2）原料采集时，应优先选择成熟、饱满、无病虫害的嫩叶。

加工工艺

（1）清洗：采用清水对绞股蓝原料进行彻底清洗，以去除杂质。

（2）杀青：对清洗后的原料进行杀青处理，以保持其色泽和营养成分。

（3）揉捻：通过揉捻使绞股蓝原料充分释放香气。

（4）干燥：对揉捻后的原料进行干燥处理，去除多余水分。

（5）筛分：对干燥后的原料进行筛分，去除杂质。

（6）包装：使用食品级包装材料，确保产品在运输和储存过程中的卫生安全。

包装、储存、运输

（1）包装：采用符合食品安全标准的包装材料，确保产品在运输和储存过程中的安全。

（2）储存：储存环境需保持干燥、通风、避光，温度控制在0-25℃之间。

（3）运输：运输过程中需避免直射阳光和雨淋，确保产品完整无损。

实施意义

规范绞股蓝茶加工技术，提高产品质量

DB36/T 1549-2021《绞股蓝茶加工技术规程》的制定，为绞股蓝茶加工企业提供了明确的技术标准，有助于提升产品质量，满足消费者的需求。

保障消费者权益

规程的实施有助于规范市场秩序,有效防止假冒伪劣产品流入市场，从而更好地保障消费者的合法权益。

推动绞股蓝产业高质量发展

通过规范绞股蓝茶加工技术,提升产品质量，有助于增强我国绞股蓝产业的整体竞争力，推动产业向高质量发展迈进。

DB36/T 1549-2021《绞股蓝茶加工技术规程》的发布，为我国绞股蓝茶产业带来了新的发展机遇，我们期待广大绞股蓝茶加工企业能够认真执行规程，不断提升产品质量，为广大消费者提供更优质的产品，共同助力绞股蓝产业的高质量发展。