GB/T 20882-2007，引领我国果葡糖浆行业规范的国家标准
GB/T 20882-2007是我国果葡糖浆行业的规范与标准，规定了果葡糖浆的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等内容，旨在确保果葡糖浆的质量和安全。
果葡糖浆,作为一种关键的食品添加剂，在食品、饮料、医药及化妆品等多个领域发挥着不可或缺的作用，我国首个针对果葡糖浆的国家标准——GB/T 20882-2007，于2007年正式发布，本文将深入探讨这一标准的内容、其深远意义以及实施现状。
GB/T 20882-2007的主要内容
定义与分类
该标准对果葡糖浆的定义是：以葡萄糖和果糖为主要成分，按特定比例混合而成的浆状食品添加剂，根据果糖与葡萄糖的比例，果葡糖浆可分为高果糖浆、中果糖浆和低果糖浆。
- 高果糖浆：果糖含量大于55%，葡萄糖含量小于45%。
- 中果糖浆：果糖含量在45%至55%之间，葡萄糖含量在45%至55%之间。
- 低果糖浆：果糖含量小于45%，葡萄糖含量大于55%。
技术要求
GB/T 20882-2007对果葡糖浆的技术要求涵盖以下方面：
- 感官指标：色泽、气味、滋味等需符合规定标准。
- 理化指标：包括总糖、还原糖、非糖物质、水分、pH值、重金属含量等。
- 微生物指标：涉及细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。
检验方法
该标准详细规定了果葡糖浆的检验方法,包括感官检验、理化检验和微生物检验。
包装、标志、运输和储存
标准对果葡糖浆的包装、标志、运输和储存提出了具体要求，旨在确保产品质量。
GB/T 20882-2007的意义
规范果葡糖浆行业生产
实施该标准有助于规范果葡糖浆行业的生产,提升产品质量，降低食品安全风险。
促进果葡糖浆行业健康发展
该标准的制定与实施,推动了果葡糖浆行业的技术进步，提升了行业整体竞争力，促进了其健康发展。
保护消费者权益
通过实施该标准,提高了消费者对果葡糖浆产品质量的认知，从而保护了消费者的权益。
GB/T 20882-2007的实施情况
政策支持
我国政府高度重视食品安全,出台了一系列政策措施，支持GB/T 20882-2007的实施，如加强食品添加剂行业的监管力度，强化标准宣贯和培训等。
行业自律
果葡糖浆行业企业积极响应该标准,加强内部管理，提升产品质量，确保产品符合国家标准。
消费者认知
随着该标准的实施,消费者对果葡糖浆产品的认知度逐渐提高，对产品质量的要求也越来越高。
GB/T 20882-2007作为我国果葡糖浆行业的重要国家标准，对于规范行业生产、促进健康发展、保护消费者权益具有重要意义，在未来的发展中，我国果葡糖浆行业应继续严格执行该标准，不断提升产品质量，为消费者提供安全、健康的果葡糖浆产品。
