GB/T 20978-2021标准解读，软冰淇淋机质量要求促进行业升级

GB/T 20978-2021标准解读聚焦软冰淇淋机质量要求，旨在提升行业整体水平，新标准涵盖设备性能、安全、卫生等方面，推动软冰淇淋行业向高质量发展迈进。

随着我国人民生活水平的持续提升，消费者对食品品质的追求日益严格，软冰淇淋，作为深受广大消费者喜爱的甜品，其制作核心——软冰淇淋机的质量自然成为关注的焦点，2021年，GB/T 20978-2021《软冰淇淋机质量要求》标准正式落地实施，本文将对该标准进行深入解读,旨在为软冰淇淋机行业的高质量发展提供有益参考。

GB/T 20978-2021《软冰淇淋机质量要求》标准是我国软冰淇淋机行业的首个国家标准，它旨在规范软冰淇淋机的质量要求，提升产品质量，保护消费者权益，该标准全面涵盖了软冰淇淋机的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等多个方面。

技术要求

结构要求

GB/T 20978-2021标准对软冰淇淋机的结构要求进行了细致规定，包括机壳、制冷系统、搅拌系统、传动系统、控制系统等，要求机壳结构合理，密封性能优良；制冷系统制冷效果显著，噪音低；搅拌系统运转平稳，无异常振动；传动系统连接可靠，传动平稳；控制系统操作简便,功能齐全。

性能要求

该标准对软冰淇淋机的性能要求进行了明确规定，涉及制冷能力、搅拌能力、工作时间、功率消耗等方面，要求制冷能力满足冰淇淋制作需求，搅拌能力稳定，工作时间长,功率消耗合理。

安全要求

GB/T 20978-2021标准对软冰淇淋机的安全要求进行了严格规定，包括电气安全、机械安全、化学安全等，要求电气安全符合国家相关标准，机械安全无安全隐患,化学安全不损害健康。

环保要求

该标准对软冰淇淋机的环保要求进行了规定，要求机器在使用过程中不得排放有害气体,噪音符合国家标准。

试验方法

GB/T 20978-2021标准规定了软冰淇淋机的试验方法，包括外观、性能试验、安全试验、环保试验等，要求试验过程规范,数据准确可靠。

检验规则

该标准对软冰淇淋机的检验规则进行了规定，包括型式检验、出厂检验、例行检验等，要求检验过程严格,检验结果符合标准要求。

标志、包装、运输和贮存

GB/T 20978-2021标准对软冰淇淋机的标志、包装、运输和贮存进行了规定，要求标志清晰、完整，包装牢固，运输过程中防止损坏,贮存环境符合要求。

GB/T 20978-2021《软冰淇淋机质量要求》标准的实施，对我国软冰淇淋机行业的产品质量提升、消费者权益保障具有重要意义，企业应积极遵循该标准，加强自身质量管理，提升产品竞争力，推动行业高质量发展，相关部门也应加大对该标准的宣传和执法力度,确保标准得到有效实施。