GB/T 22747-2022 饮食加工设备新标准解读，引领行业规范新纪元

GB/T 22747-2022《饮食加工设备基本要求》解读，标志着行业规范新篇章的开启，该标准明确了饮食加工设备的基本要求，对设备的安全性、卫生性、功能性等方面提出具体规定，旨在提升饮食加工设备质量，保障食品安全。

随着我国经济的飞速发展,饮食加工行业在满足人民群众日益增长的物质文化需求中扮演着愈发重要的角色，为确保饮食加工设备的安全、卫生和高效运行，国家质量检验检疫局于2022年正式发布了新的国家标准GB/T 22747-2022《饮食加工设备 基本要求》，本文将深入解读这一新标准，旨在为相关企业和从业者提供有益的参考。

标准背景

GB/T 22747-2022标准的制定，旨在规范饮食加工设备的生产、检验和使用，提升设备质量和安全性，保障人民群众的饮食安全，该标准借鉴了国际先进标准，结合我国实际情况，对饮食加工设备的基本要求进行了详尽规定。

适用范围

GB/T 22747-2022标准适用于各类饮食加工设备，涵盖但不限于厨房设备、食品加工设备、烘焙设备、制冷设备等。

设备分类

根据设备的使用功能,饮食加工设备可分为以下几类：

1. 食品加工设备：如切割机、搅拌机、压榨机等。
2. 烘焙设备：如烤箱、面包机、电饼铛等。
3. 厨房设备：如冰箱、冷藏柜、消毒柜等。
4. 制冷设备：如冷库、冷藏车等。

基本要求

1. 安全性：设备应具备可靠的安全防护措施，如紧急停止按钮、过载保护、漏电保护等。
2. 卫生性：设备应易于清洁和消毒，材料应符合食品安全要求，避免交叉污染。
3. 稳定性：设备在正常使用条件下，应具有良好的稳定性，确保加工过程的连续性和产品质量。
4. 节能性：设备应具备良好的节能性能，降低能源消耗。
5. 环保性：设备应减少对环境的污染，如减少噪音、降低排放等。
6. 易用性：设备应具备人性化的设计，便于操作和维护。

检验方法

标准规定了饮食加工设备的检验方法,包括外观、性能、安全性能、卫生性能等。

标准实施与影响

GB/T 22747-2022标准的实施，将对饮食加工设备行业产生以下影响：

1. 提高行业准入门槛,促进产业升级。
2. 规范市场秩序,保障消费者权益。
3. 提高设备质量,降低事故发生率。
4. 推动行业标准化、规范化发展。

GB/T 22747-2022《饮食加工设备 基本要求》的发布，标志着我国饮食加工设备行业迈入新的发展阶段，相关企业和从业者应积极关注和遵守这一标准，提高自身产品质量，为人民群众提供更加安全、健康的饮食保障，政府、行业协会等应加强监管，推动行业持续健康发展。

GB/T 22747-2022标准的实施，对于提升我国饮食加工设备行业整体水平，保障人民群众饮食安全具有重要意义，让我们共同期待这一新标准为我国饮食加工行业带来更加美好的未来。