T/GBAS 0016.5-2022标准解析，茄果类蔬菜安全新规开启

《T/GBAS 0016.5-2022标准解读》为茄果类蔬菜安全基础要求开启新篇章，详细解析了该标准在种植、加工、储存等环节的安全规范，旨在提升我国茄果类蔬菜的整体质量与安全性。

随着我国农业现代化步伐的加快,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为保障茄果类蔬菜生产、加工和销售全流程符合国家标准，确保消费者餐桌上的食品安全，我国最新颁布了《蔬菜 第5部分：茄果类蔬菜 安全基础要求》（T/GBAS 0016.5-2022）标准，本文将对此标准进行深入解读，旨在为相关企业和从业者提供有益参考。

标准背景

茄果类蔬菜,如番茄、辣椒、茄子等，是我国重要的蔬菜品种，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人类健康具有重要作用，近年来，茄果类蔬菜在生产、加工和销售过程中出现了一些安全问题，如农药残留、重金属污染等，为规范茄果类蔬菜的生产和管理，提升产品质量，保障消费者健康，我国制定了T/GBAS 0016.5-2022标准。

标准主要内容

适用范围

T/GBAS 0016.5-2022标准适用于我国境内生产的茄果类蔬菜，包括番茄、辣椒、茄子等，该标准规定了茄果类蔬菜在种植、加工、包装、运输、储存和销售等环节的安全基础要求。

安全指标

（1）农药残留：标准规定了茄果类蔬菜中农药残留的最高限量，包括有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯等类别，以降低农药残留对消费者健康的潜在风险。

（2）重金属污染：标准规定了茄果类蔬菜中重金属（如铅、镉、汞等）的最高限量，保障消费者食用安全。

（3）微生物污染：标准规定了茄果类蔬菜中大肠菌群、沙门氏菌、金葡萄球菌等微生物的最高限量，降低食源性疾病的发生。

生产管理

（1）产地环境：标准要求茄果类蔬菜产地环境应符合国家相关标准，包括土壤、水源、大气等。

（2）种子和种苗：标准要求和种苗应来自非疫区，且符合国家质量标准。

（3）栽培技术：标准规定了茄果类蔬菜的栽培技术要求，包括施肥、灌溉、病虫害防治等。

加工、包装、运输、储存和销售

（1）加工：标准要求茄果类蔬菜加工企业应具备相应的生产条件和卫生设施，确保产品质量。

（2）包装：标准规定了茄果类蔬菜的包装材料应符合国家相关标准，且不得使用有毒有害物质。

（3）运输：标准要求运输过程中应保持蔬菜新鲜，避免污染。

（4）储存：标准规定了茄果类蔬菜的储存条件，包括温度、湿度等。

（5）销售：标准要求销售者应提供产品合格证明，确保消费者购买到安全、合格的茄果类蔬菜。

标准实施与监督

实施主体

T/GBAS 0016.5-2022标准由各级农业、市场等部门负责实施和监督。

措施

（1）加强宣传培训：通过多种渠道宣传标准内容，提高相关企业和从业者的意识。

（2）加大执法力度：对违反标准规定的行为进行查处，确保标准得到有效执行。

（3）建立追溯体系：鼓励企业建立产品追溯体系，提高产品质量管理水平。

T/GBAS 0016.5-2022《蔬菜 第5部分：茄果类蔬菜 安全基础要求》标准的发布，为我国茄果类蔬菜产业提供了明确的安全基础要求，相关企业和从业者应积极学习和贯彻该标准，共同为保障消费者餐桌上的安全贡献力量，各级部门应加大执法力度，确保标准得到有效实施，相信在各方共同努力下，我国茄果类蔬菜产业将迎来更加美好的明天。