GB/T 21720-2008，农贸市场管理新规范，助力食品安全与市场管理水平提升
《GB/T 21720-2008 农贸市场管理技术规范》旨在提升农贸市场管理水平，保障食品安全，通过规范市场设施、人员管理、卫生条件等方面，确保农产品质量安全，维护消费者权益。
随着我国经济的飞速增长，农业产业规模持续扩大，农产品市场需求持续旺盛，农贸市场作为农产品流通的关键环节，其管理水平直接关系到食品安全和消费者权益，为了规范农贸市场管理，提升市场管理水平，我国于2008年正式发布了《农贸市场管理技术规范》（GB/T 21720-2008），本文将深入解读该规范,旨在为农贸市场管理者提供有益的参考。
《农贸市场管理技术规范》概述
GB/T 21720-2008《农贸市场管理技术规范》是我国首个针对农贸市场管理的国家标准，旨在规范农贸市场管理，提升市场管理水平，保障食品安全，该规范涵盖了市场布局、设施设备、环境卫生、食品安全、商品质量、消防安全、服务等多个方面。
市场布局与设施设备
- 市场布局：农贸市场应科学规划，确保摊位布局合理、通道畅通、污染源隔离，并设置明显的标识,便于消费者识别和选购。
- 设施设备：农贸市场应配备必要的设施设备，如冷藏设施、防蝇防鼠设施、垃圾处理设施等，并定期维护,确保其正常运行。
环境卫生
- 环境卫生：农贸市场应保持环境卫生，定期清理垃圾，确保市场内无积水、无异味，并设置垃圾桶,方便消费者投放垃圾。
- 公共区域：市场内公共区域应保持整洁，定期消毒,防止传染病传播。
食品安全
- 食品安全：农贸市场应设立食品安全检测室，对入场农产品进行抽样检测,确保农产品质量安全。
- 食品经营户：市场内食品经营户应持有有效卫生许可证,并严格执行食品安全操作规程。
商品质量
- 商品质量：市场管理者应加强对商品质量的监管,确保入场商品符合国家标准。
- 消费者权益：市场管理者应设立投诉举报电话，及时处理消费者投诉,保障消费者权益。
消防安全
- 消防安全：农贸市场应配备消防设施，定期检查,确保消防设施完好。
- 消防培训：市场管理者应定期组织消防培训,提高市场内经营户和员工的消防安全意识。
服务与管理
- 服务：市场管理者应提供优质服务,为消费者创造便捷的购物环境。
- 经营管理：市场管理者应加强对市场内经营户的监管,确保规范经营。
GB/T 21720-2008《农贸市场管理技术规范》的发布，为我国农贸市场管理提供了有力保障，通过实施该规范，可以有效提升农贸市场管理水平，保障食品安全，促进农业产业健康发展，农贸市场管理者应认真贯彻落实该规范，为消费者提供安全、放心的购物环境，政府相关部门应加强对农贸市场管理的监督，确保规范实施，让我们共同努力,为我国农贸市场管理贡献力量。
