GB/T 19164-2003鱼粉标准深度解析，品质与安全双重保障揭秘
GB/T 19164-2003鱼粉标准解读强调品质与安全，确保鱼粉质量，保障消费者健康，标准涵盖鱼粉原料、加工、包装等环节，规范行业行为，提升鱼粉行业整体水平。
随着我国水产养殖业的迅猛发展,鱼粉作为关键的饲料原料，其品质与安全性问题愈发受到广泛关注，GB/T 19164-2003《鱼粉》标准作为我国鱼粉行业的重要技术规范，对鱼粉的生产、检验、包装、运输等环节制定了严格的标准，本文旨在对GB/T 19164-2003标准进行深入解读，以期为鱼粉行业提供品质与安全的双重保障。
标准背景
GB/T 19164-2003《鱼粉》标准于2003年正式发布，旨在规范鱼粉行业的生产、检验、包装、运输等关键环节，确保鱼粉产品的品质与安全，该标准参照了国际标准ISO 12067：1998《鱼粉和鱼油——采样、分析和抽样》，并结合我国实际情况进行了针对性的修订。
定义与术语
GB/T 19164-2003标准对鱼粉的定义为：以水产品为原料，经过加工、干燥、粉碎等工艺制成的粉状饲料原料，标准还对鱼粉的相关术语进行了详细定义，如鱼粉水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分活性等。
技术要求
- 原料要求：鱼粉原料应选用新鲜、无病害、无污染的水产品，如鱼、虾、蟹等。
- 加工要求：在鱼粉加工过程中，应保持原料的新鲜度，避免污染，确保产品质量。
- 质量指标：鱼粉的质量指标包括水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分活性等，标准对各项指标规定了具体的要求，如水分≤13%，粗蛋白≥55%，粗脂肪≥15%，灰分≤12%，水分活性≤0.85等。
检验方法
GB/T 19164-2003标准规定了鱼粉检验的方法，包括感官检验、物理检验、化学检验等，感官检验主要观察鱼粉的外观、气味、颜色等；物理检验主要测定鱼粉的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分等指标；化学检验主要测定鱼粉的水分活性、重金属含量等。
包装、运输与储存
标准对鱼粉的包装、运输与储存提出了具体要求，包装材料应具有良好的密封性，防止鱼粉受潮、变质；运输过程中应避免光直射、高温、潮湿等不利条件；储存时应保持干燥、通风、避光。
标准实施与监管
GB/T 19164-2003标准的实施与监管主要由国家相关部门负责，各级质量部门应加强对鱼粉生产企业的监管，确保企业按照标准要求生产鱼粉；加强对鱼粉市场的监管，打击假冒伪劣产品，保障消费者权益。
GB/T 19164-2003《鱼粉》标准是我国鱼粉行业的重要技术规范，对鱼粉的品质与安全提出了严格的要求，企业应严格按照标准生产鱼粉，确保产品质量；消费者在购买鱼粉时应关注产品是否符合标准要求，以确保水产养殖业的健康发展，通过实施该标准，有望进一步提高我国鱼粉行业的整体水平，为水产养殖业提供更加优质、安全的饲料原料。
