枸杞质量标准GB/T 18672-2002深度解析

《GB/T 18672-2002标准解读》深入分析了枸杞（枸杞子）的质量规范，详细阐述了该标准对枸杞的种植、采摘、加工、包装等环节的要求，旨在提升枸杞产品的质量和安全性，保障消费者权益。

随着我国中医药事业的蓬勃兴盛，枸杞（枸杞子）作为一门古老的滋补养生食材，其受欢迎程度日益攀升，枸杞中蕴含丰富的营养成分，具备抗疲劳、抗氧化、增强免疫力等多重功效，为了确保枸杞市场的健康有序发展，规范枸杞产品的质量，我国制定了GB/T 18672-2002《枸杞（枸杞子）》这一国家标准，本文将深入剖析该标准,旨在为枸杞产业的从业者提供有益的参考。

GB/T 18672-2002《枸杞（枸杞子）》是我国首部针对枸杞的国家标准，自2002年发布实施以来，它对枸杞（枸杞子）的定义、分类、质量要求、检验方法、包装、标签、运输和储存等方面进行了详细规定，旨在规范枸杞市场，提升枸杞产品质量,保障消费者权益。

枸杞的定义与分类

依据GB/T 18672-2002标准，枸杞是指宁夏枸杞的干燥成熟果实，枸杞分为两个等级：一等品和二等品，一等品要求果实饱满、色泽鲜艳、无病虫害，杂质含量不得超过1%；二等品则要求果实饱满、色泽正常，杂质含量不得超过2%。

质量要求

以下是枸杞的质量要求：

1. 外观：枸杞应色泽鲜亮，果肉饱满，无病虫害，无霉变,无杂质。
2. 感官要求：枸杞应具有独特的香气,味道甘甜。
3. 理化指标：枸杞的含水率应控制在12%-16%之间，总糖含量应不低于25%，蛋白质含量应不低于10%。
4. 微生物指标：枸杞中不得检出大肠菌群、金葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物。

检验方法

GB/T 18672-2002标准对枸杞的检验方法进行了详细规定，包括外观检验、感官检验、理化指标检验和微生物指标检验，这些方法详细说明了样品的采集、处理、检测设备和操作步骤,以确保检验结果的准确性和可靠性。

包装、标签、运输和储存

以下是枸杞在包装、标签、运输和储存方面的要求：

1. 包装：枸杞应采用防潮、防尘、透气性好的包装材料，包装容器应清洁、干燥、无异味。
2. ：枸杞包装上应标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产单位、执行标准等。
3. 运输：枸杞在运输过程中应避免日晒、雨淋、受潮，运输工具应保持清洁、干燥。
4. 储存：枸杞应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免与有毒、有害物质接触。

GB/T 18672-2002《枸杞（枸杞子）》标准的实施，为枸杞产业的发展提供了有力保障，通过对枸杞产品质量的规范，有助于提升枸杞产业的整体水平，满足消费者对高品质枸杞产品的需求，该标准也促使枸杞企业加强内部管理，提高产品质量,为我国枸杞产业的可持续发展奠定坚实基础。

我们应充分认识GB/T 18672-2002标准的重要性，严格遵守标准要求,共同推动枸杞产业的繁荣发展。